胡椒是什么时候传入中国的？

胡椒起源于中南美洲的热带地区，在墨西哥也有种植。16年底(明末)从美洲传入中国，第一个地区是广东。

中国关于辣椒的记载，最早出自万历年间著名戏曲作家郜琏的《尊生八记》:“辣椒开满花。果实如秃笔，吃起来又辣又红，令人印象深刻。”从这一记载可以得出结论，辣椒最初传入中国不是为了吃，而是为了看，当时它的名字不是“胡椒”，而是“胡椒”。

现在全国各地都有栽培，尤其是河南、贵州、河北，其次是山西、陕西、天津、安徽、山东、内蒙古、四川、湖南。

胡椒的代表性品种

1.灯笼椒:灯笼椒是常见的辣椒品种，又称菜椒、柿子椒、甜椒等。它是由胡椒演变而来的。经过长期的栽培驯化和人工选择，果实大小发生了变化，果肉变粗，辣味消失，子房腔增大。100多年前引入中国，现在全国各地均有栽培。

2.朝天椒:朝天椒是一种常见的辣椒品种，又称小辣椒、王天椒、直天椒等。它由胡椒演变而来，因果实向上生长而得名。原产于中南美洲热带地区，中国各地均有栽培，尤其是河南、贵州、河北、山西、陕西等地。

3.丛椒:丛椒是常见的辣椒品种，又称三阴椒、五彩椒、子弹头等。因果实丛生而得名。主要有三阴交和子弹头两个品种，其中三阴交系列包括三阴交和大交三阴交，子弹头系列包括高丛子弹头和矮丛子弹头。