正宗的通县挠痒痒盒在哪里？

简介:

制作挠痒痒盒的原料非常广泛，小麦、大米、豆类、谷物甚至高粱、玉米。磨成粉，调成浆，在火上摊成薄如蝉翼、形似满月的煎饼；撒一点香菜粉和椒盐均匀，卷成卷切成寸，然后滚炸，就成了咯吱咯吱的盒子。

挠痒痒盒子有很多名字，但是今天还没有统一的。它也被称为挠痒痒箱，但人们更喜欢叫它挠痒痒箱。它是一种古老的特色食品，经过千百年来人们的推敲，仍然保留着它的原味。

挠痒痒盒是真正的运河码头小吃。运河蜿蜒如游龙。通州历史悠久，是重要的水运枢纽，而吱嘎箱子的由来与大运河有很大关系。

据说京杭大运河开通的时候，船工从山东带来了脆皮煎饼，但是煎饼湿久了就软了，不舒服。有心的人会把煎饼卷成卷，切成段煎，会很脆，放久了也不会变质。挠痒痒盒很快成为伴随船夫航行的美味食物，并在几十英里外的方圆北运河码头JD.COM的人们中间传播开来。