安徽制茶史

产地:中国安徽省安庆市桐城市。品种:绿茶，六大茶类之一，不发酵，性寒。桐城小花茶是安徽桐城历史名茶，也是绿茶的一种。桐城人讲究好茶的色、香、形，桐城的茶也很有名。桐城小花茶又名椒园茶、小榄花茶。其成品茶完整，形状与兰花颇为相似，故名“桐城小花”。迄今为止，它已有500多年生产和制作茶叶的历史。

如何选择？

形状:自然伸展，仍然开花，颜色:绿色，兰花样，汤色:浅绿色和明亮，香气:新鲜和持久的兰花香味，味道:新鲜和醇厚，叶底:嫩，均匀和绿色。

种族发生

桐城种茶历史悠久。据史书记载，明朝一代宗师陆(孙晋)在官巡时，得到了不同的茶籽，在龙眠山种下了胡椒园。于是，椒园茶与古竹、孟定一起，跻身“贡品”之列，被称为椒园茶。又因其形似冲泡后的第一朵花，故称“桐城小花”。

1949后，桐城引进良种，改造茶园，实行机械化制茶。2002年，桐城市委市政府把发展茶叶作为振兴山区经济的支柱产业，确立了山区茶叶经济发展战略。

酿造方法

1，暖杯洁具。

2.备茶，取3g桐城小花。

3、冲泡，85℃开水，1/3满。

4.伸展身体，轻轻摇晃。

5、加水，七分饱，静置2-3分钟。

6.喝吧。

冲泡事项:茶具最好的选择是玻璃的，茶水比为1: 50。茶喝到1/3时，可以补水，一般最好冲泡三次。

手艺

采摘、摊放、杀青、整理、热风初烘、摊放、冷却、复烘、调味、包装。

存储方法

绿茶的保质期一般是12个月。保存绿茶的环境是:避光、防潮、防臭、密封。建议将绿茶放入铝箔袋中，挤出袋中多余的空气，密封袋口。封口后，将茶包放入铁罐或锡罐中，盖上盖子，最后放入冰箱中直立存放。可以提前0~2周取出65438+的剂量，不要频繁取出。如果可以在2个月的短时间内饮用，可以在室温下存放在阴凉的地方。控制温度:低于10℃，相对湿度:低于50%。