法国菜有哪些菜？

1，红酒烩牛肉

红酒炖牛肉是以红酒、牛肉、芹菜、土豆为主要原料的一道菜。它是勃艮第的一道传统法国菜，它的特点是用勃艮第红酒、肉汤和香料烘烤牛肉块需要四个小时。

2.普罗旺斯杂烩

普罗旺斯杂烩是一种蔬菜大杂烩，由茄子、洋葱、番茄和西葫芦制成。它起源于法国尼斯。现在为了菜品的美观，把蔬菜一层一层的包起来，然后放进烤箱烤。

3.马赛鱼汤

马赛鱼汤是法国著名的汤，以白肉鱼、西红柿、香料和贝类为主要原料。这道菜不仅是国际美食，在文学界也占有一席之地。很多著名小说对鱼汤都有详细的描述。

4.油封鸭

油封鸭是一道起源于法国西南部的菜肴。它起源于古代法国保存食物的方法。是法国必吃的菜之一，就是把肉泡在油里，低温小火慢炖。

5.洛林乳蛋饼

其实乳蛋饼可以算是咸的Castadta，就是在Castadta的基础上加了培根，整体上和Castadta没什么区别。也叫法式咸塔，人们还可以根据自己的口味，加入自己喜欢的配菜制作。