满汉全席起源于哪个朝代？

满汉全席兴起于清代，是历史上最著名的中式宴席，融合了满汉全席的精华。乾隆沈嘉年间，李斗在《扬州画舫录》中写了一份满汉全席的清单，这是最早的满汉全席的记录。

满汉全席以东北菜、鲁菜、京菜、江浙菜为主。世俗世界所谓“满汉全席”的珍品，如鼻子、鱼骨、鲱鱼子、猴头菇、熊掌、青蛙、鹿尾(筋、胸、鞭等。)，豹纹轮胎等异域原料。后来，福建、广东等地的菜肴也依次出现在巨宴上。54南菜:江浙菜30，闽菜12，粤菜12。54北方菜:12北方京菜，30鲁菜，12满族菜。

满汉全席实际上并非起源于宫廷，而是江南的一道官菜。据李斗《扬州原船记》记载，扬州“大厨房”里有一桌满汉全席，专门招待到访扬州的“六师百官”。从文字资料分析，满汉全席应该起源于扬州。满汉全席集满庭宴和汉宴之精华于一席，后成为大型豪华宴会的总称。菜肴不断增加和更新，它成为中国美食的缩影。