阿胶块历史

随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜阿胶以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。驴皮是用驴皮熬制的。需要先将驴皮在水中泡软，去掉驴皮上的驴毛，然后将驴皮切成小块，进行熬煮。第一次，在水中煮一刻钟，然后取出；第二次煮需要三天三夜，重复五六次，才能将皮上的明胶全部取出。然后在用筛子过滤后的明胶溶液中加入明矾，过滤掉液体中的杂质，再通过各...

东北地三鲜的家常做法

东北地三鲜的做法东北菜——地三鲜的做法！做法：1。土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加2。土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片3。下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度4。油温80C以后下锅炸土豆，一...

万载古城

我的家在万载，江西省宜春市万载县，虽一个小县城，确是我内心安放之地。无论走到哪，无论外面的世界多精彩，我还是愿意最终回到这个起点也是终点的地方。对万载的情，是从小到大滋生出来的，就像你们每个人，都有一个是家的地方。如果让我介绍，除了衣食住行，还应该有人文建筑。我是学设计的，上学那会就背着画板穿梭于老街小巷以及林丽河边，用画笔描绘了很多美丽的画面，遗憾的是，没有图...

如何炒茭白？有什么技巧？

茭白具有古老的历史，最早可追踪到战国时期，是六谷中菰的变异。其味略甜，甘美藏水，有利尿解酒等功用。茭白在南方是一道很普通的菜，北方市场上却很少见，长相水灵，而且茭白也是一道营养颇丰富的菜，含有多种维生素，有补虚健体的作用，味道也很清脆可口。买回来的茭白不宜久存放，可以再买现吃，最常见的吃法就是油焖茭白和肉丝炒茭白。而焖是一种烹饪...

谁知道关于汤的一些知识

夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方。红枣茵陈汤，肝病好单方。（红枣二百克与茵陈九十克共煎，食枣饮汤）红枣黄芪汤，补血养气好效方。早晨喝杯淡盐汤，胜过医生去洗肠。“汤”(Soup)这个词的来源有两种说法，一种说法是喝...

南京的鸭血粉丝汤为什么会号称是“南京一绝”？

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉...

怎么做油泼面的材料和做法步骤详解

油泼面是陕西很有特色的一道美食，油泼面又叫做拉面、拽面等，到现在已经有了3000多年的历史。下面，我来为你介绍油泼面的好吃做法步骤。油泼面的做法食材准备宽生面100克，包菜、山茶油40毫升，姜蒜末适量，生抽2大匙，陈醋2大匙，芝麻油0.5大匙，白糖0.5小匙，油辣子1小匙，盐适量。做法步骤1、准备一个干净的小碗，加入生抽、醋、盐、白糖放在碗中。2、包菜清洗干净沥干，放在沸水中焯烫几秒后迅速捞...

大同刀削面(传承百年的美味传统)

大同刀削面是中国山西省大同市的一道传统美食，历史悠久，可以追溯到清朝乾隆年间。当时，大同的刀削面摊贩们为了吸引顾客，开始将手工制作的面条拉成细而长的形状，又称“拉面”或“刀削面”。经过几代人的传承和改良，如今的大同刀削面已经成为了一道享誉全国的美食。制作大同刀削面的原...

椒麻牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。椒麻牛肉的做法：主料牛肉辅料干红辣椒、青花椒生姜、大蒜料酒、盐黄豆酱油、醋、糖（适量）步骤：1.新鲜牛肉切成坨...

水煮鱼发明者是那位

“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”只要是川菜馆无论大小，几乎都有这道菜，甚至一些街边小铺和食街排挡也把它作为当家主菜。但要是提及这道菜的来历，最先把正宗水煮鱼引进北京的沸腾鱼乡，理所当然最具有发言权。＂水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪...