大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄？具体又该怎么操作？要用机器的话，那么古代的又是怎么做的？

手工米粉或米线的制作方法：

1. 准备材料：大米、清水。

2. 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。

3. 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。

4. 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。

5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。

如果是制作米线，则需要将米浆倒入一个大桶中，用刀子将米浆切成细条状，然后将细条状的米浆放入开水中煮熟即可。

在古代，人们则是采用手工石磨或擀面杖等工具来制作米粉或米线。这需要更多的人力和时间，但也提高了制作的技术要求和手感。