古代白酒叫什么名字？

白酒在古代叫烧酒，玩命，烧刀子。早在5000年前，这里的新石器时代文明就有酿酒的历史。樟树市卫城遗址出土了大量吴城遗址(殷商时期)的陶碟、酒器和精美的青铜器。可分为酱香型、清香型、浓香型、老白干型、米香型、凤香型、结合型和其他香型。

扩展数据:

中国白酒是以酯类为主体，以曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。

白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。它拥有世界上最大、质量最好的蒸馏酒产区，分别是中国三大名酒茅五露。其白酒产业集群肩负着中国白酒行业的半壁江山。

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