龙岩最有名的鸡是什么？

龙岩最著名的鸡是河溪，福建龙岩特产，又名长汀河溪，因主要产于福建省长汀县河田镇而得名，是福建省传统优良家禽品种。

关于河河。

列入《中国家禽品种志》的中国八个地方肉鸡品种之一。俗话说“不吃江河，不算长汀”。长汀是汀州的故乡，白剑河河是汀州最有名的一道菜，号称“汀州第一大菜”。

河河是经过长期人工选择形成的地方品种，以大米、玉米等粗粮为主，适合在果园、竹山、松林等自然环境中放养。

河江含有大量蛋白质，脂肪适宜，肉质细嫩，皮薄，汤甜。口、足、皮为黄色，颈、翅、尾上的羽毛为黑色，其他地方的羽毛为金黄色，有光泽；营养价值高，含有蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。

2006年，国家质检总局批准对长汀江进行地理标志产品保护。现在河江闻名中外，不是因为它善打，而是因为它外表华丽，皮色金黄，肉嫩滑鲜甜，营养丰富。