新泰芹菜从哪里来？

新泰芹菜是该省特产之一。以其株高细嫩、纤维少、无渣无丝、质脆可口、营养丰富、口碑佳而闻名。

栽培300多年的新泰芹菜，在清朝被选为贡品。集中产区在新泰市中心办事处的尹家庄、赵家庄、龚铭等村。据土壤调查，产地土壤多为壤土，PH值在7左右，呈中性，且地处温河岸边，水源丰富，土壤肥沃，是芹菜生长的良好环境。建国后，对新泰芹菜进行了改良。1965从桓台、天津引进实茎黄苗品种，与当地品种自然杂交，培育出茎粗中空、质地酥脆、不易抽薹、适应性强、易蒸煮调味的优良品种。据测定，每100克鲜样含维生素C4克、萝卜1.27毫克、可溶性糖0.26克，以及蛋白质、钙、铁、芳香油、硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养成分。经常食用可增加营养，促进食欲，药物可防治高血压和脑血管疾病。

新泰芹菜被誉为地方名优特产，现已落户全国10多个省市。随着人民生活水平的提高，新泰芹菜宴更具特色。在传统烹饪的基础上，巧妙地利用新泰芹菜的根、茎、叶，通过煎、炒、蒸、烤、捣、挂霜、拔丝、煲汤等工艺，制成了100多种芹菜美食，使新泰芹菜在世界各地更加有名。

新泰芹菜现在一年四季都有种植，常年供应市场。2000年，全市种植面积达到26.5438+0.000亩，高产栽培产量可达8000公斤，年产量1.68万吨。除本地供应外，每年还销往长春、大连、北京、天津、济南、上海、南京等30多个省市，深受消费者欢迎。

地域范围

山东省新泰市，北至纪信路，南至柴汶河以北，东至东周干渠，西至郭杜镇刘阳河段，主要分布在尹家庄、国源、钱琳村、侯麟村、赵家庄、马庄村、丁家庄、通济庄、龚铭村、青云街道办事处鹤立村；郭杜镇张官屯、王官屯、王磨庄、里坡村、蒋家石沟、大夏坞；西张庄镇太平庄、中兴官庄、马白沙、西张庄、东张庄；翟镇的刘官庄、后杨村、前杨村；汶南镇沈家庄、东南陈、西南陈辰、中南陈、鲍贝、北张庄、杨家洼、曹家庄，共32个村，地理坐标35 38-36 01 _ N、117 33 _-6543。

产品质量特性

1，外部感官特征:新泰芹菜叶柄宽，叶厚，叶绿有光泽，叶柄中纤维少，清香，品质好。综上所述，新泰芹菜具有株高、茎粗、茎嫩、茎中空、质地细嫩、脆嫩无渣、香味浓郁、味道鲜美的特点。2.内在品质指数:新泰芹菜营养丰富，被誉为“厨房良药”，新泰芹菜营养丰富，被誉为“厨房良药”，VC含量丰富，为10 ~ 15mg/100g；可溶性糖3.6 ~ 4.2g/100g；50 ~ 70毫克/100克钙；锌1.0 ~ 1.4毫克/千克；铁8.0 ~ 9.0毫克/100克及其他营养素。3.安全要求:明确注册产品市场准入国家强制性技术规范的名称、具体内容及相关法律法规。符合国家质检总局的安全要求。