意大利面的历史是怎样的？

面食一般称为面食，原意是揉面后的面团。相传凯尔波罗从中国把面条带回了意大利。它最早的形成时期大约是公元前13至14世纪。那时候，人们用谷物填饱肚子，就知道会把谷物和水碾碎做成浓汤。在古罗马，这种食物通常与奶酪、肉、蔬菜和海鲜一起烹饪。据说是伊特鲁里亚人发明了千层面。他们把面团擀平，切成条状来烹饪，而罗马人继承了这种烹饪方法，用烘烤或油炸来增添美味。？

改革？

在16世纪，制作意大利面条的方法改变了。当时那不勒斯面条工会规定必须使用带螺丝的青铜制面条机，而且都是用太阳光来烘干意大利面。当时，阿拉伯商队在沙漠旅行时发明了它。他们把易腐烂的小麦粉用水揉成团，晒干，便于携带。这种方法传到了欧洲的意大利南部。当时意大利人把面粉和水放在马提亚斯的木槽里，把绑在屋顶横梁上的绳子系好，用脚揉面。？

各种好食材？

文艺复兴之后，意大利面和酱料的种类也随着欧洲国家的文化和艺术而丰富起来。要制作高品质的面食，必须使用一种叫做杜兰小麦粉的品种，俗称沙粉，面筋含量很高。该面食不仅散发着小麦的原味，还含有丰富的蛋白质，并保持了原有的风味，软硬适中，口感好。从食材的制作可以看出，它符合营养、健康、天然的定位。？

此外，意大利面绝对没有添加任何色素或防腐剂，而是用天然的水果和蔬菜，如红胡萝卜或西红柿、黑墨鱼汁和绿色蔬菜，来改变多彩的颜色，特别是随着现代机器的创新，可以做出各种可爱有趣的形状。橄榄油、奶酪、西红柿等。，搭配面食，是营养专家推崇的健康食品，橄榄油中含有的维生素E和单不饱和脂肪酸；奶酪富含钙和矿物质；西红柿和胡萝卜中含有的维生素A是人体营养的基本来源。此外，洋葱，大蒜，月桂叶，罗勒，迷迭香，百里香等。，常用于意大利面，让食物“画龙点睛”更有效果。？

正统的味道

意大利面的世界就像一个千变万化的万花筒，至少有上千种品种。搭配各种酱料，可以做出上百种意大利面菜肴。意大利面是美味菜肴中征服全世界人民胃的代表英雄。制作简单，用料丰富，味道清香。一根味道不一样的意大利面，总会让人有一种特别的感觉，在牙齿和脸颊上留香，很多人的时候感觉就像“妈妈的味道”。

关于意大利面的起源，有人说源于古罗马人，有人说是马可波罗从中国经西西里传到欧洲。？

最早的意大利面形成于13至14世纪，与我们现在吃的意大利面最为相似。文艺复兴之后，意大利面的种类和酱料逐渐被艺术丰富。

食用面团刚出现的时候，是把面粉面团压成薄纸，然后盖上食物，放在烤箱里煮。后来，人们想到将面团切成小块或条状的细长面条，而阿拉伯人甚至想到将面条风干储存。

番茄的出现以及随后的品种改良，最早是在意大利那坡作为酱料搭配面条食用。从那以后，面条变得非常受欢迎，甚至连皇室都被吸引了。正宗的意大利面是用铜模压制而成的。由于其外观厚重不均匀，容易在表面粘上酱料，口感更佳。

意大利南部的人喜欢吃干意大利面，而新鲜的意大利面在北部更受欢迎。一般来说，意大利面常作为开胃菜，海鲜意大利面配白酒，浓酱配红酒。