运河美食|盘点被誉为“小天津”的临清十大美食小吃
当然，除了以上这些，临清还有数不清的美食，被称为“小天津”。因为临清经过了500多年大运河的锤炼，商业也蒸蒸日上。再加上流动人口的聚集，临清的美食小吃四通八达，勤劳聪明的临清人不断完善这一点。现在临清的美食都是比较有地方风情的街边小吃。临清小吃绝对是周边最好的。我带你去尝尝《小天津》里临清的十大美食。作为本地人，你就没胆子说自己是临清人吗？
01是一个家喻户晓的名字——临清穆斯林八大碗
临清穆斯林八碗在临清家喻户晓，很多外地人应该不知道都是八碗。临清传统的清真八大碗是烤肉、炖肉、红烧肉、什锦肉、红烧丸子、扒鸡、松花羊肉、巧哥，用于喜事。在临清，也有白食“九碗”。菜不一样。把八个碗里的肉去掉，再加两个菜:炖羊尾海带和炖全羊。八碗的特点是口香，八味一汤，肥而不腻，每道菜都有自己的特色。现在八碗进了酒店，但是我建议在事中好吃。酒店看个人口味。
02云和什锦面
运河什锦香面也叫十香面，在临清也被很多老人称为“暖面”。另一个名字叫魏勉，随魏运河顺流而下。一开始是在船上吃的。不管以前叫什么，怎么来的，现在叫焦作运河什锦面(十香面)。运河里的什锦菜肴种类繁多，也叫十种菜肴。其实什锦面的材料不止18种，不同季节会换时令蔬菜。吃的人可以根据自己的口味选择，面条嫩滑爽口。
03金浩庄《鬼鸡》
金郝庄临清人，当地人甚至周边地区的人都称郝“和”庄。“鬼鸡”是郝庄的名吃，在临清及周边县市尤为有名。起初不叫“鬼鸡”，叫“金氏熏鸡”。郝庄《鬼鸡》里，有笨鸡和鲜鸡。前者贵后者便宜，外形美观，香味纯正。但有一点我个人感觉是，浓肉不适合老人小孩，年轻人尝尝就好。
04传统名吃——蒸饺
蒸饺是聊城临清著名的传统食品。它类似于包子和饺子的馅儿面，但不同于包子和饺子，它直接生活在两者之中。临清的蒸饺加羊肉还是很好吃的，但是现在牛肉很多，真的很难找到不是本地的羊肉店。烧麦形似石榴，皮薄肉软，馅香嫩，不腥不腻，特别好吃。
05口唾液板豆腐
很多外人应该只知道豆腐，但这托盘豆腐是什么？临清的托盘豆腐其实就是在长方形的板子上吃的水豆腐，所以叫托盘豆腐。托盘豆腐的特点是嫩、细、甜。属于早餐的一种。商人们把豆腐切成块，放在案板上。豆腐就是豆腐，不需要其他调料。它那香喷喷的味道让人口水直流。
06好酒好菜——刘盖子白仁
白仁是煮熟去皮后的花生。没有刘改子白仁怎么请几个朋友到家里喝酒？刘改子百仁是临清刘改子镇的特色食品。又大又脆又好吃，越嚼越好吃，因为真的好吃，真心受人喜爱。和朋友喝酒的时候，去超市称十块钱。真的是难得的凉菜。不是我夸。正宗的刘改子柏仁是我吃过最好吃的柏仁。
临清北京腐乳
集美酱园的腐乳相当有名，有200多年的悠久历史。临清集美酱园，与北京六必居、保定槐茂、济宁玉堂并称为江北四大酱园。不过现在在集美酱园吃腐乳的人好像不多了，可能是因为现在好吃的小吃太多了，但是我吃火锅的时候喜欢放一些。记得小时候集美酱园的腐乳瓶子不多。他们大多是骑着自行车，提着两个桶去卖的小贩。一个装的是腐乳，另一个装的是臭豆腐。买几个馒头回家。
08好吃不好吃——吴德奎肉饼
吴德奎肉饼好吃又不贵，也是临清人最喜欢的美食小吃之一。肉饼的制作方法是用生水和面，和面，然后卷肉馅，压成肉饼，加油翻面。当它快熟的时候，揭开顶层，倒入鸡蛋。吃起来又嫩又好吃。
09烧饼夹肉
临清的烧饼是临清的特色小吃之一。刚出炉的烧饼切开，里面各种肉。如果你喜欢吃辣，可以加点辣椒。真的又脆又香，特别好吃。如果夹的时候烧饼凉了，可以让老板再烤一次，再好不过了。
10临清焖饼
也许你看到会说“一个红烧饼有什么特别的”。别信，临清的红烧饼真的很好吃，其他地方多是炸糕而不是红烧饼。临清焖饼就是把预烤好的饼切成细丝，然后锅里放油，加入调料和蔬菜翻炒，然后盖上饼条炖一会儿，再把炒好的肉丝或鸡蛋倒入锅里敲几下。