东莞有哪些特色小吃和传统小吃？

咸丸:东莞人在冬天的至日、除夕和元宵节吃咸丸。为表示阖家团圆之意，东莞仙丸选用精细精致的材料和糯米粉，随意揉成团，不加馅。鸡肉、鱿鱼、虾米、香菇、腊肉丁、咸菜都很好吃，是东莞的传统美食。冬果:东莞人所说的冬果，绝非冬果，其音为“终果”，是岁末新年用的点心。春节期间，冬果、瓜子、蜜饯莲子、蜜饯瓜条、蜜饯椰角、蜜饯椰片、蜜饯木瓜等糖果组成了具有鲜明习俗的春节糖果。每家每户都有一个糖果盒在八仙戏台上(叫整盒，里面有八个八卦和八个音程)，盒子里一定有冬天的水果。冬天的水果多是糯米做的，因为糯米粘粘的，有韧性，保存期长，可以保存三个月。面包师做的冬天的水果有很多种，有雪条、雪穗、雪符、雪扣、雪绳、雪球、条、蛋扣(也叫鹅肠)、油橄榄、云穗、云片(叫粉条)。雪水融化白糖混合后，颜色洁白如雪，其余不加糖，保持本色。冬果炸脆后，摊冻，用糖融化，搅拌，摊冻再分，放入空糖罐或龙冢，用布封好，待用。做冬果的关键是泡米，需要泡两次，晒干。泡久了，或者下雨天，容易发霉变味。泡的时间短，会特别硬，不会咬人。冬果糯米粉需要人力制作——香椿粉。春节的冬果主要是品尝居民自制的冬果。要小巧精致，雪条要比最后的手指还小，这样看起来才优雅。雪耳朵和云耳朵像小猴耳朵。雪的符号更精致，上面还有红线，像是古代的符号。粉底是黄色的，像一颗玉扣，爆炸起来像挂在身上的护体。喃喃:喃喃自语，东莞人称之为一小段。麻是东莞春节前的传统小吃。奶奶(阿姨)经常做一些炒年糕来满足孙子的食欲。人们戏谑地称之为“阿姨从炒好的年糕上切下一些米饭，给孙子吃”，误称马哥。大麻常与炒花生(磨碎)和芝麻混合在炒糯米粉中。麻的颗粒大小差不多，如果长2-3厘米，就像橄榄尖，也就是钻石，颜色像麻。手握一把麻，往往与桑葚连在一起，形成制胜的格局。配套的钻石，在中国被称为方胜纹，用于建筑、器皿和服饰，妇女将其作为首饰，这意味着他们是正直和无辜的，团结和吉祥。因此，在春节期间，麻已成为东莞人互赠的小吃，互祝好运。鱼龙:2008年24日，开龙，大年三十晚上炸油角。正所谓“鱼龙为基，桩为利。”家家户户都少不了鱼龙，鱼龙就是年糕。东莞风俗年糕叫“鱼龙”，意思是步步高升，从鱼跳到龙门。因为大多是已婚妇女给父母家送礼，或者是姑姑、姐姐、公婆之间互相送礼，所以也写“笼”。在旧俗里，无论贫富，家家都有自己的鱼龙和桩。富人更大，用的材料更好。鱼龙制作精美，用料上乘。第一，糯米要泡，磨，干粉。最好在冬季至日节之前制作面粉，这被称为冬前面粉。在面粉中加入配料，加入虾仁、腊肉、金华火腿、油鸭等。到咸的那种，而且做菜前在面粉里加枣，这样可以尽早增加蛋糕的高度。甜的加黄糖，现在有的加瑶柱之类的。同样，煮熟后加入红枣。为了体面，鱼龙越大越厚越好。经常要煮一天一夜，而且是要熟的。半生不熟，认为来年不顺，所以极其小心复杂。松饼:第25年做松饼，祈求来年升职。松饼也是糯米粉做的，糖粉和糯米粉混合在一起，栖息在松饼格子里。中间放花生和糖粉。然后盖上糯米粉，蒸熟。新鲜时软而甜，美味可口。炸堆:农历正月十九，东莞家家户户都炸堆。炸堆，在广州、香港、澳门等地，指拳头大小，表面撒有芝麻的油煎糯米团。东莞人叫的炒桩，广州人叫的薄炒锅，是用糯米粉加糖、炒花生、芝麻等做成的。，放在锅里炸。如果怕吃后太粘太饱，可以加2-40%的粘粉。东莞炒堆里以艾堆最好，健康祛湿排毒。这种艾草野生在初春越冬的稻田里，常常是一片浅绿色，枝头开着淡黄色的花。把它挑回来，放在开水里煮，用刀剁碎，用糯米粉和糖炒。因为炸桩的做法最简单，所以有些没时间做年货的人，只好在除夕用最简单的方式炸桩，于是就有了“晚上炸桩的人有我”的歇后语。农历正月十九为什么要炸桩？民间流传着一个美丽的传说。传说女娲补天的时候做了牛、马、鸡、羊，第七天就变成了人。19号太累了，睡着了。看到女娲这么苦这么累，人们不去打扰女娲，又不能造石头，只好用粉做炸桩，绑上红线，放在屋顶上补天。其实正月十九左右就是雨季，大部分年份都会下雨，比如猫来栖息的时候。春天下雨的时候，人们又冷又饿。最简单的就是做炸堆，填饱肚子，暖暖身子，这样就形成了一种习俗。糖环:糖环是东莞著名的小吃，是春节不可或缺的“冬季水果”之一。历史悠久，也是南迁的东莞先民从北方带来的传统小吃。东莞的糖圈已经从面粉换成糯米粉了。为了庆祝，一些花被染成红色。和陆游说的“丛青红”是一样的。糖圈的制作由“扎堆拧成圈”改为用饼打印，批量切割。但是传统的糖圈还是不用饼印，只拧成长条做成圈，吃起来够硬。糖圈形似大环小环，环环相扣，寓意连绵不绝。春节期间，糖圈总会用甘蔗来表示敬意和招待客人。本意是儿孙满堂，生生不息，生活幸福甜蜜。水乡人以屋前屋后的房屋祭祀神灵，以其“环”谐和“还”，以“杖”谐和“借”，简称“借还”，以祝福邻里关系。他们经常借和还，互相帮助和团结友好。