为什么日照人吃海鲜不蘸酱？

西班牙鲭鱼酱。鲅鱼酱是日照的一种特色自制酱，不仅有浓郁的鱼腥味，而且也不掩盖海鲜本身的美味，所以日照人吃海鲜都是用自制的鲅鱼酱。鲅鱼酱是以产于黄海的鲅鱼为主要原料，经洗净、蒸熟、细剁、油炸、装瓶、杀菌等工艺制成。