如何用紫苏泡椒做凤爪，既开胃又满足，90%的女生都爱吃？

如何用紫苏泡椒做凤爪，既开胃又满足，90%的女生都爱吃？制作时，除了泡椒和泡椒水外，还可以加入干柠檬片、大葱、小米辣、薄荷、紫苏叶等。这类食物大多都有增香开胃的功效。对于不能吃辣的人来说，那些食物的加入可以平衡甜味，丰富泡椒水的口感。这样，吃一大锅，作为早餐的凉菜，午餐的开胃菜，晚餐的配菜，真的更舒服。

买鸡爪回家的时候，我在家门口的小院子里挑了一把紫苏叶。天气炎热，紫苏叶有养胃散寒、清热解毒、补虚的作用。独特的香味更容易刺激食欲。这里有一个简单又好吃的方法分享给你:

提前准备好紫苏叶泡椒凤爪:蒜头1斤，泡椒3瓣(含泡椒水)，清水300克，紫苏叶200克左右，盐、胡椒粉、米酒、冰块各一把。练习:

第一步，把一斤鸡爪的指甲去掉，清洗干净，切成大块。将鸡爪放入炒锅中，加入一定量的水，倒入一勺米酒和一把胡椒粉。维持慢火15分钟。这个烹饪时间可以保证鸡爪熟透不烂。多做几次才是靠谱的经验分享。

第二步，这也是刚做好的鸡爪。捞起后用流动的清水洗净，保证鸡爪不沾面包屑和泡沫。以后用凉开水也可以，但是建议用加冰块的水浸泡鸡爪。这种热煮冷泡可以让鸡爪呈现出蹄筋Q弹的味道。

第三步的浸泡时间不需要很长，5-6分钟即可。利用鸡爪的这个浸泡时间，泡椒水300g(含泡椒)，大蒜3瓣切成蒜泥，再将紫苏叶切成大块，然后将适量的盐和凉开水放入盆中拌匀。我这里用的是凉开水，甜度适中。如果能吃辣，就用纯泡椒水。

第四步，把鸡爪放进去，鸡爪放在冰箱里一天大部分时间都可以品尝到。这是我晚上做的，我整晚都在冰柜里，这样第二天早上就可以完成了。腌制24小时左右非常入味。

两个人一斤鸡爪。吃了两顿，还是觉得有点不满足。下周继续煮一些。那时候如果煮的多，可以放在密封的瓶子里冷藏，2-3天味道不会受影响。