古代有年糕？谁发明了年糕？找到解决办法

年糕已有2000多年的历史，在东南亚、欧美都很有名。这里面还有一个典故。春秋时期，吴王阖闾命令伍子胥在阖闾建一座大城。完工后，举行了一场盛大的宴会来庆祝。只有伍子胥不高兴。他预料吴王自大，对越王勾践和范蠡不加防范，国家迟早会灭亡。回到营地后，他偷偷告诉随行人员:我死后，如果国家有难，人民饥寒交迫，可以在香门(苏州六大正门之一)下挖地三尺取粮。不出所料，伍子胥后来被诬陷杀害，吴被越军消灭。这个时候，京城缺粮，到处都在挨饿。追随者带领百姓到香门拆城挖地，才发现原来香门的砖不是用泥土做的，而是用糯米磨成粉做的。从那以后，为了纪念和记住伍子胥的功绩和忠诚，人们在春节吃年糕。

作为一种食物，年糕在中国有着悠久的历史。1974年，考古学家在7000多年前的浙江余姚河姆渡遗址(余姚河姆渡母系氏族社会遗址)发现保存完好的水稻种子，说明我们的祖先早在7000年前就开始种植水稻。汉代人把年糕称为“年糕”、“鱼饵”、“糯米糕”。汉代的《方言》一书中，“高”的称谓在魏晋南北朝时期就已流行。古人也有一个从年糕到年糕的发展过程。公元6世纪，烹饪书《史记》载有制作年糕“白茧糖”的方法，其中说:“米若煮熟煮透，且比杵臼的更热，则须煮得极熟，才不至于有米粒……”即糯米蒸熟后，煮成米饭，再切成桃核大小。早在辽代，据说在北京的正月初一，家家都有吃年糕的习俗。到了明清时期，年糕已经发展成为市场上的常年小吃，南北风味各异。年糕好吃，香甜醇厚，历史气息浓厚。

[编辑本段]年糕的由来

关于春节年糕的起源有一个古老的传说。古时候有一个叫“年”的妖怪，常年生活在深山老林中。当他饿的时候，他抓其他动物来充饥。但是在严冬季节，大多数动物会躲起来休息。年饿了，就下山伤害百姓，抢人当饭吃，让百姓苦不堪言。后来有一个聪明的部落，叫“高族”，每年冬天，预计妖怪下山觅食时，就事先用粮食做很多吃的，绞成条状，放在门外，人躲在家里。“年”来的时候，人们找不到人吃，饿了，就用人们做的食物条填饱肚子，吃完就回山里去了。人们看到妖怪走了，都出去互相祝贺，庆幸自己躲过了“年关”，平安无事，准备再次春耕。就这样，年复一年，这种避免动物伤害的方法流传了下来。因为粮条是高做的，为了喂年，年和高连在一起，就叫年糕(谐音)。