泰兴市黄桥镇历史
著名的“黄桥决战”让当地特产“黄桥饼干”大受欢迎。
是1940。在陈毅、粟裕指挥的苏北指挥部黄桥决战期间，黄桥数千人争相制作当地特产“黄桥烧饼”，用大车从四面八方送到前线，并组织担架队运送伤员，为黄桥战役的胜利发挥了重要作用。
黄桥烧饼歌:
黄桥烧饼黄黄的，黄煌烧饼忙。
李！烧饼要用火烤，军队要靠老百姓帮忙。
同志们，吃饱饭，多打胜仗，多交枪！
嘿嘿嘿嘿！多打胜仗，多交枪！
咦，咳咳！黄桥烧饼又长又长，长的烧饼有重量。
李！烧饼一口吃不完。敌人不可能一下子打败它。