披萨的由来和起源是什么？

“披萨”是一种用特殊的酱料和馅料制成的具有意大利风味的食物，但实际上，这种食物已经超越了语言和文化的障碍，成为一种全球性的小吃，受到全世界消费者的喜爱。但这种食物起源于何时何地，很难得知。那么是谁发明了披萨？

起源:公元前3世纪，罗马史记载:圆饼+橄榄油+香料+石上烤。

有人认为比萨饼起源于中国:意大利著名旅行家凯尔·波洛在中国旅行时，喜欢吃北方流行的一种葱油饼。回到意大利后，他一直想再尝一次，却烤不出来。一个星期天，他正在家里和朋友聚会。凯尔·波洛把那不勒斯的一名厨师叫到身边，向他描述了中国北方的洋葱馅饼。

厨师是按照凯尔·波洛描述的方法做的。但是忙了一天，还是没办法把馅放进面团里。凯尔·波洛建议吃蛋糕上的馅料。厨师回到那不勒斯后，按照这种方法搭配当地的奶酪和调料，大受欢迎。从此，“披萨”流传开来。

据统计，意大利有2万多家披萨店，其中那不勒斯有1，200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一次披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃披萨。食客们，无论贫富，都习惯把披萨折叠起来，拿在手里吃。这也成为鉴定披萨工艺好坏的依据之一。披萨一定要软硬适中，即使像钱包一样折叠，外层也不会破。