白菜豆腐炖菜的家常做法

1盒鸡蛋豆腐、300克白菜、80克瘦猪肉、3个鲜香菇、20克胡萝卜片、2汤匙色拉油、6粒蒜仁、10克姜片、15克葱片、高汤200㏄、65438黑醋。

工作方法

1.鸡蛋、豆腐切块；白菜洗净，切块；鲜蘑菇切片；瘦猪肉切片备用。

2.用1的方法取猪瘦肉片，用腌料腌制10分钟。将它们放入热油盘中，沥干油。

3.将1方法的鸡蛋豆腐块放入热油锅中，炸至凝固上色，沥干水分备用。

4.烧热一口炒锅，加入2汤匙色拉油烧热，放入蒜、姜片、葱片炒至香味溢出，用1的方法加入大白菜块、胡萝卜片炒至软身，再倒入高汤、1的方法鸡蛋豆腐及所有调料，最后小火煮至入味。