麦胚的功效和作用麦胚怎么吃最有营养

1?美与美

能促进人体对维生素A的利用，与维生素C起到协同作用..保护皮肤的健康，降低皮肤感染的概率，滋养皮肤中的胶原纤维和弹性纤维。从而改善皮肤的弹性，促进皮肤的血液循环，减少受伤或手术造成的疤痕。此外，麦胚中还含有一种含硫的抗氧化剂谷胱甘肽，它在硒的参与下产生氧化酶，可以催化有机过氧化物的还原。其抗氧化能力比维生素E强500倍，是延缓衰老的有效功能因子。

2?预防心脑血管疾病

目前，患有心脑血管疾病的人不在少数。这些疾病往往会导致头晕、偏头痛、失眠等症状，让人苦不堪言。为了更好的预防心脑血管疾病，我们可以在日常生活中多吃小麦胚芽油。这种油的主要成分是亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。其中亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸，被誉为血管清道夫，能促进胆固醇代谢，清除血管上的沉积物，保持血管年轻。

3?保护大脑，增强记忆力。

很多人进入中年后，会发现自己的反应能力和记忆力都不如以前了。这个时候大家不妨多吃点小麦胚芽粉，可以保护大脑，增强记忆力。这是因为麦胚中含有丰富的胆碱，摄入体内后通过血液循环进入脑血管，然后与醋酸结合转化为乙酰胆碱。大脑中乙酰胆碱越多，信息传递越快，记忆力越强。此外，经常食用麦胚还能起到抗疲劳、增强机体免疫功能、整合排毒、保护肝脏的作用。

两个。如何吃最有营养的小麦胚芽:

1.用豆浆或牛奶煮。

煮豆浆或者牛奶的时候都可以加。加的时候选择在豆浆或者牛奶九分熟的时候加点小麦胚芽，稍微搅拌一下就可以吃了。记住，一定不能煮太久，否则营养成分会被破坏。

2.用粥煮

煮粥的时候，等粥煮到或者煮到你觉得比较稠的时候，撒一些小麦胚芽进去，然后搅拌均匀就可以服用了。当然，你也可以选择把小麦胚芽放进去，关火后立即搅拌，这样才能保证避免营养流失的理想效果。

3.做意大利面的时候加入小麦胚芽。

做各种面食，如煎饼、馒头、面包或面条时，加入占面粉3%至7%的小麦胚芽，然后揉几下，使小麦胚芽充分粘在面粉上，再按照你平时的操作方法。这样做出来的煎饼、馒头、面包或面条，既营养又美味。