临海的特产、历史、名人风味小吃和景点
LZ可以来我的空间看看。关于风味小吃。
临海的古长城，江南的八达岭。
江南长城
江南长城位于浙江省临海市，其实就是台州府城的城墙。江南长城(泰州城墙)长6000多米，现存长度5000米。东起揽胜门，沿北固山山脊蜿蜒至夏衍亭，在陡峭的山石间到达灵江东岸，延伸至金山西麓。雄伟壮观，俯瞰大江，尤其是北面，美如北京八达岭长城。？
临海古城，素有“江南八达岭”之称，为明代抗日斗争立下了汗马功劳。著名抗日军人戚继光曾与台州知府谭纶合作，对古代沿海城墙进行结构改造，加高加厚，并创造性地修建了十三个二层空心敌台，大大增强了防御能力。祁家军以临海古城为基地，协同闽浙沿海防御，屡战九胜击败倭寇，报了国耻，昂首挺胸，国威大振。后来由于北方长城防御的需要，朝廷特地把戚继光和谭纶调到北京，委以重任。戚继光在集云镇任连长时，把他在海边修筑城防的经验运用到了北方长城的扩建和加固上。如今，吉镇、昌镇、镇、大同镇、山溪镇等地的长城都按照他的规划设计进行了改良、修建和加固。？
现在长城的雄伟风貌，如八达岭、慕田峪、司马台、古北口、天津黄崖关、河北山海关附近的老龙头、焦山等，都是戚继光改良后留下的。可以说，临海古城墙堪称北京八达岭等地长城的“常态”和“蓝本”。？
临海紫阳古街
紫阳古街位于临海的江南长城景区。紫阳古街是以南宗始祖张伯端命名的。全长1.080米，宽4至5米，南北走向，贯穿古城。目前是中国最长、保存相对完好的历史街区。街道两旁有许多商店，如药店、染坊、茶馆和餐馆。长期积淀的民俗风情、文化内涵、古老名店，展现出无限魅力。？
东湖公园位于市内。
东湖位于浙江省临海市东部。开凿于北宋时期，湖面平坦十顷，亭台如画，悬浮于岛中央，小桥流水，春风秋月相连，香气四溢，湖光山色，相得益彰。？
临海东湖之名，紧邻台州古城墙东侧，原为城北白云溪和宫扇溪的汇合处。这个湖的历史也有一些渊源。据说是宋熙宁四年(1071)首席钱玄所挖。南北长近500米，东西宽150米。
崇和门在崇和门广场附近。
还有东南最高峰——括苍山。苍山也被称为胤禛山和天壁山。台州府志曾引云《五岳序》:“见海，必遇海以其苍色，故名括苍。”？
陶铸古城(相传为戚继光抗战时所建)
陶铸:浙江东南沿海的一颗璀璨明珠，位于历史文化名城临海之东，包括陶铸古城、石柱桃江、芙蓉隐秀、乌坑峰林、珊瑚奇观、龙湾海滨等景区，总面积150多平方公里。这是一片充满神秘的土地。
金子山(金山)
位于浙江省临海市东南角，高100余米，三面临街，南临灵江，两座山峰高耸，中间是一个凹陷的山谷。相传真人黄华升天时掉下一条毛巾，此山石壁上至今还刻有“毛巾遗落之地”。？
这座山东像独角兽，西像公牛。峰顶双塔比肩而立千年，名为“文峰”，建于唐代。山腰有南山寺宝塔，西边有很多宝塔。一砖一佛，* * *千尊，又称“千佛塔”，一山四塔，实属罕见。山顶两峰相对，峰上各有一塔，称为“大小文峰塔”。同时建于唐代，清同治四年重修。1865?)，西峰西南，建？明朝万历四十三年(？1615?)南山寺宝塔，美如竹笋，与左边一棵古樟树并肩而立，一纤一壮，相映成趣。南山岭北面有一座宝塔，建于元代大德三年(1299)；？山上有茂密的森林和美丽的风景。著名景点有:三元宫、南山寺、金山寺、天宁寺、茅庵、望江楼、听涛阁、翠微阁、明代摩崖石刻等。40?余念历是道教和佛教的名山。
还有许多历史名人，如王士行、洪、洪、洪坤玄和。
临海的特色小吃就不用说了，在临海以外的其他地方是找不到的，就算味道不一样。
临海小吃主要有:
第一，？麦饼？
这东西算是靠海的看家小吃。小麦饼看起来像普通的煎饼，但做好它往往很难。关键在于面团的软硬，接近面糊，而不是面糊。不下点功夫是掌握不好的。抓起一个面团，用肉包起来，卷成饼，放在锅里炸，然后用筷子在饼上跳出一个洞，倒入打好的鸡蛋，合上洞，翻过来再炸。看到这里揉面的功夫，太软了拿不起来，不然可能会变成疙瘩和炸肉末；太难合上了，就等着一块什么都缺的有豁口的蛋糕吧。同时面条要筋道，皮可以做的很薄，加上里面的鸡蛋，整个饼的口感滑嫩爽口，葱香四溢。？
炎炎夏日，一碗粥，一盘麦饼，一盆西红柿，无疑是一顿美味的午餐。相传戚继光在临海抗日时，临海家家户户都给戚家军做麦饼当口粮。但麦饼薄，不饿，容易变质，于是诞生了一种“改良”的麦饼:加厚，中间打孔，用麻绳串起来，一串干粮撑几天。士兵们吃了这种小麦饼，打退了敌人。这种蛋糕被亲切地称为“轻蛋糕”。？
对了，还有麦饼夹咸菜和凉饭，这也是海边的一个奇怪的东西。
第二，？蛋清羊尾巴？
蛋清羊尾是中国菜谱中正宗的沿海菜，在上海的一些大酒店也能吃到，是为数不多上过餐桌的沿海小吃。？
蛋清羊尾最好在冬天吃，春节前后大街小巷常见。自己也可以，只要不怕麻烦，有点实力。取蛋清，用力打，打成雪花状。“站着筷子不倒下”是一项艰苦的工作。直接用这种蛋清煮饭，叫一锅雪，以前很受欢迎，卖的很好。还有人在蛋清里加淀粉，让蛋清打得快。这是街头小贩为了节约能源，牺牲味道的一种方式。取豆沙丸子，用这种“雪花”包裹，放油锅里炸至嫩黄色，炸至拳头大小，似羊尾巴，故名。在盘子上撒些糖，味道会很好。很精致，难以忍受。？
第三，？姜汁？
外地人来到海边，总会对菜市场里的一瓶瓶黄色液体感到好奇。那不是你想的果汁，是鲜榨姜汁。生姜性辛温，发汗解表，暖胃解毒，有驱寒之效，故习惯在冬季至日食用。怎么能吃姜汁？你会捏紧鼻子，抬起脖子喝吗？除非你想烧穿你的胃。先将姜汁加少许水煮沸，撇去浮沫，加入肉末、蛋糊、黄酒、红糖。最好有核桃，放在水里蒸。忍住姜汁的辣味，吃了一身汗，寒气就被赶走了，这个冬天就无病无灾了。？
此外，临海还有一个祖传习俗:女人月子(坐月子)要吃生姜汁。这是有道理的。《本草纲目》中的姜条:长期服用可除异味，通神。归五脏，除风、寒热、伤寒、头痛、鼻塞。逆气。呕吐，祛痰，化气，利水，化气。这种姜是强身健体的良药，所以这个习俗延续至今。？
第四，？小麦油脂？
名字有点奇怪。是临海话的音译，写的满大街都是。我实在找不到什么合适的词来代替。不过它还有个名字，叫“饼桶”，天台人都这么叫。挺形象的，就是各种菜用一个薄薄的饼卷成桶。这种东西大概是早期普通人在收获的时候吃的。他们吃多了，就随便拿了个蛋糕卷吃，省了一筷子往嘴里塞假斯文。不可能横扫天下，就方便满桌子滚。所以，理论上来说，里面是什么并不重要，也没有什么规律。通常，豆面(即由豆粉制成的粉丝，在临海人民中很受欢迎)、豆芽、白煮肉片和豆腐干是不可或缺的。选择的时间越多越好，炒的菜从七八锅到十几锅都有，只要打包。菜越多，味道越好。大杂烩就是这种情况。菜一定要轻炒，不然整盘菜都是咸的。如果再加一两种小海鲜，味道就上一层楼了。饼皮用糨糊糊在锅上，纸用大锣扣住，熟皮卷熟菜，卷起来很好吃。也可以煎着吃，煎两面黄脆。这时候就像一个特大号的春卷。？
吃的时候，胳膊粗的麦油脂必须双手捧着，弄得像狼一样，吃起来极其尴尬，有一种“青壳”(临海方言，即强盗)相。有些开玩笑的外国人不知道怎么吃饭。把食物放在蛋糕上后，他们左看右看，想了想，最后下定决心。他们拿起蛋糕的四个角，举过头顶，在蛋糕的肚子上咬一口，于是他们在脸上开了一家杂货店。菜、肉、蛋齐全，油足。所以，最后，麦胖还是去不了雅堂。不过麦油真的是临海的地标小吃。？
虽然是小吃，但在长夏和骨里关是节日的主食。一大家子围着一张大桌子装麦装肥，谈笑风生。能不热闹吗？过年的时候，不用刀不用火，就得用麦脂填饱肚子。？
动词 （verb的缩写）？汤？
临海人说的汤是有特定含义的，是元宵节吃的汤。不过比如银耳莲子的汤，就要加属性了。汤这个词就是元宵的汤。临海人不吃汤圆，吃汤。而且元宵的独特不在十五，而在十四。缘起:秦，临海籍状元，高官厚禄，其母信佛，正月十五斋。作为一个孝子，秦不忍心母亲过年，就把临海的元宵节提前到了14岁，中秋节提前到了16岁，好让母亲过这个节日。沿海地区做汤的人称之为“搅”汤，很形象。一大堆原料搅拌成一锅汤，一般包括芥菜叶、冬笋、肉末、油泡、豆腐干、川豆板、豆面、香菇、木耳、蛏子等小海鲜。烹饪后，加入石粉，搅拌和调味。往往一家人一搅就是一口大锅，够全家人吃好几顿了。十五晚上我会吃素汤，和十四的咸汤不一样，叫甜汤。？
第六，？马蹄酥和羊蹄？
有数百年历史的马蹄酥看起来一点也不像马蹄铁。它是一个月饼大小的饼，只是饼面上有一圈凸出的斜波，是糕点做的。吃起来又脆又甜，即使湿了也还是有一种特别的味道。生产马蹄铁？Crisp有专门的烤箱用来烘焙。还需要传统工艺。现在很少见了。？
羊蹄其实不是羊蹄做的，也是面食的一种，但确实和羊蹄差不多。将发酵好的甜面做成外围圆、底部平、顶部四瓣的羊蹄形状，表面撒上芝麻，烘干，烘烤，香甜酥脆，清香可口。？
七、？火烧烧饼？
临海烤的烧饼和别的地方不一样，和武大郎卖的更不一样。蛋糕和杯垫一样大。它们是咸的和甜的。咸的用肉和葱剁碎。糖包甜。面条是由油和小麦粉混合在一起揉成的。包好后撒上白芝麻，用白炭放在饼干烤箱里烤，酥脆可口。临海城关最好吃的是白塔桥头的烧饼。？
八、？馅饼？
临海的煎饼跟烤芝麻一样，跟山东的葱花煎饼不一样，跟上海的煎饼油条差十万八千里。临海的馅饼里塞满了干菜。将塞好的面团擀成饼，两面抹干净水，贴在饼炉内壁上，几分钟。临海街头随处可见这样的馅饼炉，味道都不错。有两种，一种五寸大，一种三寸五毛钱。以前还有一种五毛钱的。里面的肉是肥肉做的，味道还不错。现在大家都要吃得健康，肥肉馅的馅饼基本已经没有了。买的时候，摊主会问馅料里有没有洋葱、辣椒或者辣椒粉，随你喜欢。馅饼摊是临海的一家麦当劳。如果谁家孩子上学要迟到，没时间吃饭，就在附近找个馅饼摊，抓两个蛋糕就走。喝了几口矿泉水，他们冲到学校门口吃午饭。？
九、？青年团？
青年团不是海边独有的小吃。南方很多地方都有。青年团在南方人心中几乎是清明节的象征。不过，临海的青团子也有独特之处，那就是青团子一定要用一种叫“青”的野菜上色，而在苏州、杭州等地，则常用青菜汁和嫩丝瓜叶汁上色。“绿”据说也叫黄鼠狼草。因为这个“绿”，靠海的绿群有一种不同于其他地方的特殊香味。？
在临海，每当清明节临近，家人经常外出踏青。到了田里，他们就在田埂上找那种叶子小圆、有点毛的“绿”，在外面玩一圈，满载而归。回家后，我会把摘下来的“青”煮熟，用糯米粉捣烂。面团的颜色是绿色的，让人有食欲。馅有两种:咸的和甜的。甜的是豆瓣酱，咸的是豆腐丁、笋丁、肉丁、咸菜等。为了把甜的和咸的绿丸子分开，甜的往往包成一个圈，咸的看起来就像一个大饺子。包好的青丸子垫上鲜叶，放在抽屉底部蒸熟。清明时节雨纷纷，家家户户的绿球都在雾中冒出来。？
上坟祭祖，团拜必不可少。祭祖上菜后，青团自然成了野餐的最佳主食。热的团子好吃，冷的团子也别有一番风味。伴随着淡淡的哀思，临海人一年又一年在青团的回味中度过。？
十、？炒米糖？
小时候，每年小孩子家最开心的事就是看卖炒米糖的师傅切一整块热气腾腾的炒米糖，切成小块，放进大人的口袋里。炒米糖凉了，我迫不及待地拿出来吃，咬在嘴里，过年的气氛就在炒米糖的香甜中开始了。？
过去，炒米糖是过年必不可少的糖果，也是招待客人最重要的零食。过去过年准备年货时，人们往往带着炒米、芝麻、花生、糖水、柴火到加工点加工炒米糖、芝麻糖、花生糖等。过完年，吃剩下的炒米糖不再好吃也是不错的选择。？
但近年来，随着生活水平的提高，年货市场异常丰富，炒米糖不再是主打糖果。临海人只是在过年的时候象征性的买一些炒米糖，但是炒米糖师傅总是让炒米糖的香味年年飘遍临海的大街小巷。？
十一、？豆面炒沙蚕？
沙蚕，也叫沙，是临海方言的音译，我实在找不到它的学名。沙蚕是海滩上的一种软体动物。它是白色的，通常铺在沙滩的泥上，就像一朵花。一有风吹草动，它就会钻到下面的洞里，没有经验的人很难抓到。市场上买到的商品大多有拳头那么大，软软的，尾巴绷得紧紧的，但煮熟的沙蚕往往只有手指粗细。在我看来，沙蚕是绝对的美味，无论是炖肉还是煮汤都能留下难忘的回味。在有些地方，海蜈蚣被称为沙蚕。海蜈蚣也是一种极其美味的海鲜，但和我说的不是一回事。？
豆面是用土豆粉做的面条，绿色半透明，干干的。临海人喜欢吃“碎豆面”。顾名思义就是用肉末和油泡泡煮出来的，也算是临海的经典小吃了。但我决心要说的是这道豆面炒沙蚕——一种沿海地区大多数人不一定知道的小吃。这是海边农村流行的一种小吃。方法很简单。沙蚕洗净，和豆面一起炒。炒的好的话，沙蚕肚子里浓郁的酱料均匀的裹在豆面上，让人老远闻到就垂涎三尺。？
豆粉炒沙蚕是妈妈放下就爱吃的东西之一，最近也不多见了。？
十二、？小麦虾？
麦虾是海边著名的小吃之一。在杭州，我见过打着“海边麦虾”牌子的餐厅。在临海，晚上约上几个朋友在白塔桥头吃一碗麦虾当夜宵，看着人头攒动，听着谈笑风生，无疑是一件惬意的事情。？
其实麦虾好像也不是临海本地的小吃。很小的时候在温州苍南吃过。那时候临海还没有这种东西。至于满大街的麦虾店，那是近几年的事了。？
麦虾其实就是个疙瘩。将小麦面糊调至筷子不能掉下来的程度，然后用菜刀沿碗边将面糊刮入煮好的牛肉汤中，加入配料煮熟，就成了一碗风味浓郁的牛肉小麦虾。因为疙瘩的形状像虾，所以叫麦虾。最近又有炒麦虾仁等新做法，自然别有一番风味。？
十三、？白水洋豆腐，白水洋狗肉？
临海人就算自己出去吃饭，也得点白水洋豆腐。他们之所以喜欢白水洋豆腐，是因为白水洋豆腐是用传统工艺制作的，真的是卤水，味道怀旧。这让吃惯了无味盒装豆腐的城里人味蕾活跃起来，所以我建议每一个来临海旅游的人都来尝尝白水洋豆腐。一碗不加任何调料的水煮豆腐，足以让你深深记住临海的味道。
白水洋的名吃是狗肉。俗话说“狗肉滚三圈，神仙都站不稳”，但白水洋的经典狗肉做法不是把狗肉放在锅里炖，而是把狗肉切成白色。狗肉半熟的时候去掉油汤，所以狗肉不油不腻，只有诱人。秋冬的时候去狗肉馆，切半斤白狗肉，蘸细盐，尝尝肉的纯正，还挺大方的。当然，不劳而获切狗肉的方法不止一种。白水洋师傅吃一顿狗肉宴也很容易。现在加工包装的狗肉制品比较多。狗肉、狗爪、狗鞭都是礼盒装的，可以全吃。？
受西方影响，很多人已经不吃狗肉了，但是狗肉是热的，是秋冬食补的最佳选择之一。不“忌”狗肉的人不妨一试。？
十四、？麻？
炒锅巴是临海人喜爱的小吃，很多家长把吃热炒锅巴当成一种享受。在制作锅巴之前先蒸粉，然后倒入研钵中捣实。捣固是个苦活，负责翻面的技术必须一流，除了力气。把煮好的面团翻来覆去不容易。过去，村里所有的人都负责这项工作。世界上卖的蛋糕都是块的。炸糕店的老板会问你要多少两再炸。这个时候，你就要掂量掂量自己的肚子了。如果你胃口好，不怕吓到人，要一斤也没关系。肉片豆腐干鸡蛋大葱炒芝麻酱，自然好吃，填饱肚子。食材的量也可以根据自己的口味定制，丰富又节俭。？
当然不仅仅是炒的，炒芝麻糊和糖芝麻糊都很好吃。？
还有一种特殊的糕点叫黑米糕，农历四月初八，靠近海边？“牛的生日”，国家用黑米和芝麻酱喂牛。做黑米醪糟，需要将山上的黑米树嫩叶浸泡，将浸泡过的水揉成糯米粉，蒸熟做成醪糟，卷成筒状，裹好豆瓣酱，外面再滚一层黄松花粉。外面细腻光滑，里面清香，色泽深沉，风味独特。据说牛吃了可以补身子，这样补了身子就可以耕田了。不知道现在还用黑年糕喂牛吗？反正每年黑年糕一出我就买。它们真的很好吃。？
十五、？豆腐干煮锅？
在靠海的街道上，经常可以看到一些小店或者人家门口，放着一个小炉子，上面放着一口小锅，冒着热气。毫无疑问，十有八九是卖豆腐干和烧锅的。名字很有意思。叫做“铁锅煮豆腐干”。其实是用铁锅煮的。汤是骨头汤，会加一些酱油。会煮一整天，豆腐干都是空的。临海人逛街爱吃一碗。
十六，？咸饭？
咸饭一般是用糯米和调料煮的(也是炒的)。比较好吃的是咸萝卜丝芋头饭。饭里会有腊肉、萝卜丝、芋头、白菜、豌豆、胡萝卜，都要切丁。一碗米饭五颜六色，香香可口。不喜欢腊肉也可以换成鲜肉丁，米饭还是咸的。？
咸饭是标准的家常小吃。如果临海的人请你到家里做客，你会有幸吃到家里做的咸饭，但是要小心。不要暴饮暴食。？
十七，？杨糕、酒糕、红糖馒头？
" 6月6日，小狗洗澡."6月6日临海人要吃溢饼。酥饼有米粉和小麦粉两种。米粉是白色的，小麦粉是红色的(因为加了红糖)。杨饼是发酵的，发酵用的饼头是用一小团小麦粉和甜酒混合发酵24小时制成的。所以煮了之后，它没有朋友，软软的，甜甜的，除了洞以外全是洞。夏天很热，我没有胃口。上街切蛋糕，回家会抓到冷汤或者稀饭，午饭自然也是风味十足。？
类似白洋糕的还有酒灯糕，因形似酒灯而得名，有淡淡的酒味；类似红阳饼的还有红糖馒头，就是普通馒头用红糖揉制而成。一切都是夏天绝佳的主食。？
十八，？豆腐丸子？
我自己从来没吃过这个东西。据说豆腐用刀绞起来，分成小圈，蘸上淀粉，用调味汤煮，是海边的特色小吃。？
嗯，传说中的海边小吃。？
十九、？敲馄饨？
如果在一场雨后的傍晚，你听到“咚，咚，咚”的声音，那么找个碗冲出家门是最好的选择。卖馄饨的来了！？
馄饨包袱上有很多抽屉，最大的抽屉是放馄饨的。抽屉打开，往锅里抽几个馄饨，煮熟，拿出来，拌上其他抽屉的调料，浇上浇头，就是一碗热气腾腾的馄饨，绝对解馋。？
这种馄饨包袱现在已经没有了，吃不到原来的临海棒棒馄饨了。但是去年在临海看到一个老头用推车敲馄饨，却是温州馄饨，皮外肉比皮内多。？
可惜，过去的街头习俗已经成为过去。？
二十，？糯米圆？
在临海，除了姜汁，汤圆也是冬季至日的美食。是一种豆沙汤圆，比乒乓球略大。煮好后立即放入豆瓣粉中滚上一层，然后趁热吃。因为要在豆粉里滚，所以也叫滚圆。有人写滚圆，直接从临海方言音译过来。温州人也有类似的事情。它们被称为卷饼。黄豆粉是将黄豆炒熟磨成粉后拌上红糖制成的，圆圆的吃起来自然甜。？
此外，还有一种里面有肉的糯米团子，只有过年的时候才吃。每一个都是拳头大小，吃一个就足以撑死。？
二十一？平食？
就是上海人说的大馄饨，也挺常见的。通常，馅料是茭白、豆腐干、水煮皮、肉丁，或者，白萝卜、咸菜等。，都是提前切丁炒好的。扁皮与普通馄饨皮不同，扁皮往往是方形，但略呈梯形。包的时候把皮铺在桌子上，吃一勺。扁食一般是汤，清蒸或油炸，是家家户户常吃的主食。？
二十二？准圆？
用杯子大小的糯米粉包饺子，煮熟后放在豆粉里滚(这个过程在临海方言里叫“雷”，故名“)。黄豆粉是将黄豆炒熟，磨成粉，与红糖混合而成。又软又甜，搭配大鱼大肉自然饱满可口。？
此外还有很多，比如牛肉馅、米线、干炒面、粉饼、蜜汁红薯、水晶红薯、红薯丸子、季红饼、油煎饼、核桃蛋、桂圆蛋、糯米油条、锅贴、糖饼、厨面、重阳饼、蜜炒栗子等等。