扬州有什么特产？

1，仪征庐阳春茶

扬州的好茶是在“闷壶”里煮的。西湖龙井，苏州碧螺春的“头彩”茶，比黄金还贵。相比之下，扬州的名茶青阳春在品质上并不逊色。

但是，价格已经大大降低了。另一方面，西湖龙井、苏州碧螺春、安徽毛峰等名茶都在“头彩”茶上大做文章，极尽宣传炒作之能事。公斤级新茶拍卖价比黄金还贵，“头彩”价格一年比一年高。

地产新茶的羞涩，与扬州“早上包水”的茶文化极其格格不入。不知名的好茶“客观来说，扬州名茶‘青阳春’在品质上并不逊于西湖龙井、苏州碧螺春等其他名茶，可以说是各有特色。”

2.杨光湖的虾

虾是经济价值很高的淡水虾之一。它生长快，体型大，繁殖快，生命力强，广泛分布于我国的淡水湖中。虾肉鲜嫩可口，营养丰富。每100克可食部分含蛋白质16.40克。营养学家认为它有一定的健脑功能。

3.江都方酥

方形糕点是深受人们喜爱的传统年糕之一，已有100多年的生产历史。起初，它是圆形的，形状像蟾蜍，因此得名蟾酥。后来，它被改为广场，改名为，也被称为小。

本品以精粉、绵白糖、芝麻、香油等原料，辅以黄丁、橘饼等香料制成。经过发酵、揉面、包裹、多层折叠成型、文火烘烤而成。又脆又好吃。

4.牛皮糖果

牛皮糖，号称“扬州一绝”，是扬州的特产，在国内外享有很高的声誉。早在清代就传入扬州，但因战乱频繁而失传于世。

相关科技人员和制糖技术人员决心让失传已久的牛皮糖重见天日，挖掘整理前人的制糖技术。通过千百次的尝试，最终将传统产品重新制作，并在保持原有特色的基础上进行创新，使口感达到弹性、韧性、柔软度的最佳状态。

目前有多种口味可供选择。甜度低，色泽鲜艳，气味香甜，口感适中，老少皆宜。

5.扬州酱菜

扬州酱菜是产于江苏扬州的一种特色传统酱菜食品。在宴会上是很好的调味品，在日常生活中也是美味的佐料。它具有鲜、甜、脆、嫩四大特点，名扬天下，畅销海内外。

扬州泡菜历史悠久，汉代问世，隋唐发展，明清兴盛。扬州的酱菜有几十个品种，如奶黄瓜、宝塔、萝卜头、嫩姜、甜渍瓜、香菜、什锦饭、宫龙须等。