谁知道‘煎饼果子’的来历？

煎饼果子是天津著名的小吃，天津人把它当早餐。煎饼鸡胗由绿豆粉煎饼、鸡蛋、鸡胗(油条)或酥脆的鸡胗组成，配以面糊、葱花、腐乳和辣椒酱(可选)作为调料。

2065438+2008年3月，天津市餐饮行业协会成立煎饼肫分会。各种零食商家可以学习开店的技巧。

芋头是油炸食品，用油条裹在煎饼里(加鸡蛋)(天津、河北大部分地区、山东北部庆云县乐陵市等地称之为芋头)，故称“煎饼芋头”。

煎饼果子是天津人的小吃。它由绿豆煎饼、鸡蛋、油条或酥脆的“鸡胗”组成，配以面酱、葱花、腐乳、辣椒酱(可选)作为调料，吃起来咸香可口。现在煎饼肫的原料不仅仅局限于绿豆粉摊的煎饼，还有黄豆、黑豆粉等多种选择。然而，天津人仍然坚持传统的饮食方式。正宗煎饼果子用的配料只有绿豆粉、油条、葱花等调味品。在天津以外的省份，煎饼里有很多火腿、香肠，甚至豆腐丝、肉松等等原料。虽然被商家冠以煎饼果子的名号，但都是徒有虚名，远非正宗。

煎饼小肚只能在早上的早餐摊上，路边或者小区里看到。地摊主要是制作和销售煎饼砂囊的手推车，做一套只需要几分钟。

煎饼果子是日常生活中大家都非常喜欢的一种零食。说到煎饼果子，人们会想到山东或者天津。

这两个地方的煎饼果子不仅好吃，而且历史悠久，但是哪个地方正宗也是大家很好奇的事情。关于这个问题，首先煎饼产于山东，山东有一个关于煎饼的历史故事。据说诸葛亮在开始辅佐刘备的时候，经常被曹军杀死。有一次，诸葛亮和他的士兵被困在沂水和绥水之间。由于炊具丢失，诸葛亮让士兵在锣上做煎饼。

后来，这种煎饼的制作方法慢慢流传了下来。现在山东临沂大部分地区，人们的主食都是煎饼。煎饼虽然起源于山东，但煎饼果子却起源于天津，天津有关于这种食物的各种传说。明朝时期，天津各地的商人很多，还有一些山东商人带来了煎饼，促使了天津煎饼果子的产生。而且天津的煎饼果子已经申请成为非物质文化遗产，相当于确定了煎饼果子在天津的正宗地位。