咖啡豆烘焙历史，咖啡豆一直都是烘焙后再喝的？

据说第一个发现咖啡的人是一个牧羊人。当时羊吃了咖啡后很兴奋，然后牧羊人就试了一下。从那以后，它变成了一种类似于药物的东西，用来治疗头痛和疲劳。可食用的部分是果肉。

后来当地人发现很难保存，因为咖啡里的果肉很薄，水很容易干，所以只有两块石叶(也就是我们现在喝的咖啡豆)，当地人就把石头煮了。其实效果没有以前好，但至少更容易保存，比果肉多很多。

慢慢发展，就像古人吃生肉直到熟透，人类的智慧和对不同口味的需求促使他们用木炭咀嚼咖啡核，而且是脆脆的！烧焦了。烧焦的味道很好。

现在，就像中国人直到现在都在喝新茶一样，咖啡已经成为一种享受的饮料，而不是一种药物。既然茶可以分为不同的流派，那么咖啡豆也不例外，在吃的过程中不断探索，发明了各种生豆处理方法和烘焙方法。