一道美味素菜的名字

材料:油皮150克，冬笋180克，素火腿100克。

辅料:干香菇20g，小麦粉20g。

炒黄雀工艺:炒味:花椒麻味

特点:此菜形似黄雀，外皮酥脆，内部软嫩，酥脆可口，椒盐味浓。

材料:油皮150g，冬笋120g，香菇20g，豆腐干120g。

辅料:小麦粉20g，淀粉(蚕豆)3g，

椒盐肘子工艺:软煎口味:煎烤口味

特点:形似猪肘，外嫩内咸。最好配葡萄酒。

材料:600克土豆(黄皮)。

辅料:鸡蛋250克，豆粉70克，泡打粉3克，

糖醋花菜工艺:腌制口味:酸酸甜甜。

特点:脆脆的花菜，酸甜可口，制作简单，四季皆宜。

材料:花椰菜750克。

蜂蜜双球技术:蜂蜜味道:甜味

特点:红白撞色，甜美绵长。

材料:土豆(黄皮)400克，胡萝卜300克。

脆皮烤鸭工艺:脆皮煎口味:煎烤口味

特点:色泽金黄，酥脆可口，配酒，两者皆好。

成分:油皮100g

辅料:小麦粉50克，

卤鸭工艺:卤味:咸鲜可口

特点:鲜嫩醇厚，清香可口。

材料:油皮750克，白菜250克。

辅料:干香菇20g，淀粉(蚕豆)8g，

糟糕的猪蹄工艺:卤水味道:难闻

特点:软，略硬有韧性，臭味浓郁，有皮有肉，看起来像猪蹄。除了臭味，还有花生酱特有的味道。

材料:油皮300克，冬笋100克，熟栗子50克。

辅料:干香菇20g，

熏制素鸡工艺:熏制口味:辣

特点:素鸡呈浅棕色，烟味十足，软咸、麻辣，风味独特。

原料:油皮500g。

鼓蟹粉工艺:酥炸口味:咸酸。

特点:口感酥脆，肥嫩，咸中微酸，有姜香味。

材料:120克油皮，200克土豆(黄皮)。

辅料:胡萝卜80g，冬笋25g，香菇8g，鸡蛋100g，淀粉(蚕豆)10g。

麻辣素牛肉工艺:煨味:麻辣

特点:香辣味浓，浓郁醇厚。

成分:水面筋1000g。

青松豆沙球工艺:面包屑油炸口味:甜。

特点:外形美观，皮脆，内甜，酥脆可口。

材料:红豆沙400克，油菜400克。

辅料:小麦粉75g，面包糠125g。

脆皮鱿鱼的制作工艺:油炸和烹饪。味道:咸鲜。

材料:藕粉100克，锅巴(小米)200克。

辅料:冬笋10g，香菇(鲜)10g，鸡蛋120g，

脆皮豆腐球工艺:脆皮炸口味:咸鲜可口。

特点:色泽金红，均匀美观，皮脆里嫩。

材料:豆腐250克(北方)

辅料:小麦粉50g，面包糠150g，

蜜汁豆干工艺:蜜汁口味:甜味

特点:明亮的金黄色，富有甜味，口感独特。

材料:500克豆腐(北方)

荷花出水工艺:蒸味:甜味

特点:这道菜形象生动，立体感强，是一道很好的素食甜点。

材料:百合50克，糯米50克，豆腐(北方)50克，菠菜50克。

辅料:淀粉(蚕豆)40g，绿豆20g，桂花1g。

荷叶肉工艺:裹蒸口感:清香

特点:类似荷叶肉，质地柔软，配以炒米粉和鲜荷叶，清香扑鼻。

原料:水面筋250克。

辅料:荷叶60g，大米100g，

番茄汁蹄筋工艺:糖滑口感:甜味

特点:色泽金红，油润爽滑，酸甜清香，筋道适口。

原料:水面筋400克。

辅料:淀粉(玉米)70g，

芝麻豆腐脑[图]工艺:面包屑炒口味:咸鲜可口。

特点:色泽淡黄，皮脆馅嫩。

材料:400克豆腐(北方)

辅料:芝麻150克，小麦粉20克，

芝麻甜山药工艺:面包屑炒口味:甜。

特点:香甜绵软，有浓郁的麻香味。

材料:山药400克。

功效:山药虽然是药，但是做菜养胃健脾都有效，比吃药强！