先秦历史，衣食住行
先秦食品的贮藏
从新石器时代开始，人们就开始经营农业，农业生产是季节性的。一个季节收获的粮食不能在短时间内消耗掉，而是保留很长时间，直到下一个收获季节。从此，储粮成为必须解决的问题，中国最早的储粮开始了。
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食品发展的历程
随着原始时代饮食的产生和初步发展，我国的饮食在先秦两汉时期有了很大的发展，表现在食品原料的丰富和多样。首先，粮食作物已经作为日常食物来源，第三代已经准备了五种粮食作为粮食作物。除了小米、黍、黍，小麦、高粱、大米、糯米、糯米在人们的日常食物中已经占据了很大的比重。在最早的农业书籍《夏》中，已经记载了小麦、谷子(黄米)和糯米(大豆)的种植。
其次是蔬菜水果的丰富。《诗经》、《尔雅》、《山海经》中记载最多的陆生蔬菜有甜瓜、韭菜、苦瓜、曼青、萝卜、苦菜、荠菜、豌豆苗、竹笋、枸杞等。水生蔬菜有蒲、莲藕、园丁、海藻、荠菜、苹果(凉菜)等。关于果实的丰富程度，《山海经》记载有海棠、沙果、梨(唐)、桃、李、杏、李、枣、椴树(山楂)、栗、橙、柚，而《诗经》中除了上述果实，还有桑葚、木瓜、枳。西汉时期，张骞出使西域，从西域引进了桃(葡萄)、核桃(胡桃)、无花果、石榴、西瓜、蜜瓜等。江南有甘蔗、荔枝、龙眼、槟榔、橄榄、香蕉、椰子。可见一些后代共同的果实已经初具规模。
再次，动物性食物在饮食中越来越重要，主要靠畜牧业和狩猎获得。在甲骨文的记载中，有马厩，但在殷代马、牛、狗被详细分类，在劳役、祭祀、饮食等方面有各种不同。商代晚期傅浩墓出土的玉雕动物有马、牛、羊、狗、猴、兔、龟、鹅、鸭、鸽等栩栩如生的家畜家禽，说明家畜家禽早在3000年前就已被定向驯化。在李周，据记载中原贵族驯养食用的家畜有野猪、野兔、麋鹿、麝鹅、宴禽、鹌鹑、野鹅等。到了汉代，汉族地区出现了大量饲养一两百头牛羊的农民，而普通百姓则在节假日烹煮宰杀牛羊。
三代捕鱼业也有了很大发展。经专家鉴定，殷墟出土的有乌鱼、黄颡鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、红眼鳟鱼等。池塘养殖也取得了很大的进步。
除了肉类食物，动物脂肪霜也吃。先秦时期人们使用脂肪，到了周秦汉时期，脂肪已经被广泛用作食物。在汉代，植物油被广泛用作食物。当时除了芝麻油和菜籽油，还有芝麻油和大豆油。各种调味料的发现和利用对烹饪的发展做出了巨大贡献。这个时期的天然调味品是盐、李子、蜂蜜和生姜。人工调味料有酰基、酒、酱、糖等。
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祖国历史的开端——先秦
(一)、先秦历史观念和历史特征:
“先秦”是秦朝横扫天下，形成统一的多民族封建国家之前的漫长历史时期。这是中国历史的开端，也是中华文明的源头。元谋人，距今约654.38+0.7万年，是我国已知最早的古居民。大约在公元前2070年，于建立了夏朝，中国进入了文明时代。夏商周时期，社会进步，生产发展，文化繁荣。春秋战国时期是社会大变革的重要时期，生产力显著提高，民族融合，文化繁荣，为秦汉大一统奠定了坚实的基础。
2.古代社会的分期
按照考古分期，根据当时人们主要生产工具的材料和加工条件，使用石器的时期称为“旧石器时代”，广泛使用石器的时期称为“新石器时代”。新石器时代晚期，铜和石头并用，进入铜器时代。
3.井场制度和分封制度
目的:巩固奴隶制的统治。
井田制是一种奴隶制生产关系。从生产资料所有制的角度看，是国有土地制度；从人在生产中的地位和关系来看，奴隶主强迫奴隶在矿田中集体耕种；从产品的分配形式来看，所有的辛苦劳动成果都被奴隶主剥夺了。井田制是奴隶制的经济基础，是西周奴隶制繁荣在经济领域的反映。
分封制是西周时期诸侯的分封制。纣王将一定数量的土地和人口分别授予皇族、英雄和第一代贵族，以便他们建立诸侯国，保卫皇族。诸侯要服从纣王的命令，按期向纣王贡献财物，与纣王作战。分封制使周朝得以巩固统治，扩大疆域。分封制是奴隶制的上层建筑，是西周奴隶制兴盛在政治领域的反映。
4.“青铜时代”与商周青铜铸造业
“青铜时代”是考古学上根据人类生产工具发展阶段划分的时代之一，是介于“石器时代”和后来的“铁器时代”之间的一个历史阶段。青铜是一种铜锡合金，熔点低，硬度高。青铜器的出现表明人类在金属冶炼和铸造技术上取得了巨大进步，在生产力发展和文明进步中具有划时代的意义。在青铜时代，不能排除石器的使用。
5.甲骨文
(1)和甲骨文是商周时期占卜的记录。商朝的人相信鬼神。在一切行政和日常事务中，都要通过烧龟甲和观察动物骨骼的裂缝来探究鬼神的意志，然后在裂缝旁边写上占卜的结论和验尸的结果。周朝也继承了这一传统。这些甲骨卜辞的甲骨文是商周时期用龟甲兽骨和一些与占卜有关的笔记书写和雕刻而成的，所以也被称为“甲骨文”。
(2)由于商朝国王总是占卜一切，每一次占卜都有一个甲骨文，甲骨文记录了当时的战争、仪式和农业的事件，记录了商朝国王的活动，反映了商朝的社会生活。大量甲骨文是研究商代历史的重要资料。
(3)在可识别的汉字中，甲骨文是最古老的书写系统。甲骨文是一种比较成熟的文字，已经具备了汉字“刘舒”的构词规律。虽然很多字的笔画和部件还没有定型，但和今天的汉字基本一样。大量的甲骨文表明商文明已经达到相当高的水平。今天的汉字，从甲骨文发展而来，是世界上使用时间最长的文字。
(4)甲骨文最早出土于河南安阳小屯村殷墟，清光绪二十五年(1899)被学者发现。20世纪，许多学者对甲骨文进行了考证和研究，取得了丰硕的成果。目前已出土150000余件用甲骨文书写的甲骨，可识别的字数约为1500。
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