潮汕小吃有哪些传说？
潮汕是著名的小吃区之一。许多小吃不仅受到当地人的喜爱，而且在其他地方也很受欢迎。8种潮汕小吃在全国优秀小吃品种评审会——“中华名小吃表彰大会”上被授予“中华名小吃”称号。潮汕小吃为什么这么吸引人？它有什么特点？
第一，出身贫寒很自然。
中国无数的地方小吃或点心，不是脱胎于宫廷，就是民间制作。潮汕小吃，几乎都是民间原创，一直在民间流传。这是由历史上潮汕地处“省末国角”，远离全国政治中心，商业社会形成较晚，社会财富不高决定的。手拿几样潮汕小吃来了:西天香蚝烤，鹅鹅，大姐的猪脚饭，妈妈的宫宗秋。哪个名字不简单直白，乡土气息扑鼻。
潮汕小吃植根于民间。他们不依附于官场文化和士大夫文化。它们自诞生之日起，就以自然的姿态流传于民间，符合自然选择的自然规律。因此，我们现在可以品尝到如此多的当地小吃。
第二，用料简单，口味独特。
广东点心以其外国风味而闻名，如奶油包子、蛋挞和叉烧包。上海小吃以海鲜闻名，如蟹黄汤包和鱼糜春卷。北方小吃以面食为主。潮汕小吃没有米饭什么都不是。潮汕方言中的一个“过”字概括了潮汕小吃的主要原料。在《潮汕词典》中，“果”是这样解释的，一种以米粉为皮、馅的水果。韭菜皮是红薯粉，馅是蔬菜，俗称“无锅巴”，可见大米在小吃中的地位。更早之前，潮汕先民从中原南迁至潮汕。按照祖籍的习俗，面食是作为祭祖的水果，南方不产小麦，所以大米只能作为水果。这就是“国”的由来。后来祭祀食品的原料和做法不断创新发展，人们把所有的祭祀包都称为“锅”。潮人用米饭当零食真的是出神入化。可以是一种既是皮又是馅的原料——“包饭”。如果有一种小吃叫“郭涛”，用糯米粉做皮，糯米做馅，不仅没意思，而且很香很好吃。
潮汕盛产红薯，这种扁而便宜的作物也被广泛用于小吃。红薯粉可以做零食的皮，比如甜咸馅的“水晶球”、“韭菜饼”。也可以和水果拌在一起，蒸成“马岭土豆饼”、“芋头饼”、“马蹄饼”。还可以做成“饼烤红薯”、“红薯汤”等。红薯虽然出身卑微，但在潮汕小吃中却是大户。
与上海等沿海地区不同的是，潮汕小吃使用的海鲜较少，龙虾、鱼翅、螃蟹等名贵海鲜。原因之一是潮汕气候炎热，海鲜难以储存。此外，也是其平民特性造成的。沿海地区都盛产牡蛎，但把牡蛎做成美味小吃的只有潮汕——“烤牡蛎”。它的做法也很简单，就是把红薯粉和牡蛎混合在一起炸成饼，上面浇上鸭蛋，但味道却极其独特，外酥里嫩，香嫩无比，成为了一种著名的小吃。
看潮汕小吃，以素食为主，鱼很少。其选材简单，多以常见农作物——水稻、红薯、蔬菜为主，但却以其独特的田园风味赢得了人们的青睐，并因其价格低廉而深受各界人士的喜爱。
第三，好吃，趣味性强。
既然潮汕小吃不是“吃好”而是讲究“好吃”，那么人们在讲究美食的同时，也要讲究其形式美。汤圆扎成香囊，桃子像碧玉，水晶球等等，外观也很优雅有趣。
形式不能吃，但形式能刺激人的食欲，潮人早就明白了“好吃”的道理。
第四，注重健康，追求时尚
潮汕小吃崇尚自然，注重健康。人们在满足食物瘾的同时，也不必担心摄入过多的脂肪和热量。如上所述，潮汕小吃的食材以素食为主，很少见到鱼肉。有些零食还添加了中草药，成为药膳。比如捕鼠器，铺子等。，都是用草药做的零食，非常符合当今的饮食时尚。不仅如此，潮汕小吃的烹饪方法也很科学，多清淡少辛辣，多煮少煎。潮人还发明了一种用油烹饪的方式，这是我见过的最特别的烹饪方式。方法是用温火将花生油烧开，然后将蒸好的零食放进去，用文火煮至内外完全热透。盘子里端上来的零食有花生油的味道，但是没有油炸的干涩，真的是一绝。
正如潮汕谚语所说，“吃时令水果”的意思是你应该吃当季的食物。时令食品不仅味道鲜美，还能达到养生的目的。比如春节吃鼠曲果、菜头果，端午节吃枳果，清明节吃蒲郭子，不仅好吃，还能清热去火，达到“当季防病”的目的。
近年来，潮汕小吃在原料和形状方面进行了改革和创新，以满足时尚需求。在原料中加入更多种类的水果和蔬菜，如菠菜、芡实、南瓜派等。形状越来越小，让人们在不改变食量的情况下，可以品尝到更多样的食物。