芋头这种古人喜爱的食物盛行于哪个朝代？

芋头是一种历史悠久的作物，其栽培和利用始于古代。在中国，芋头最早出现在先秦时期，在明代被广泛种植。

芋头最早出现在《诗经》、《尚书》等先秦文献中，被称为“芋头”、“芋头”。在当时，芋头主要被视为一种野生食物资源，被一些地区的居民食用。

到了汉代，芋头开始在中国南方广泛种植。据《史记·货殖列传》记载，“番禺、海南、龙川盛产芋头”，可见当时南方种植芋头已相当普遍。与此同时，芋头开始被用作祭品和食物。在广州出土的汉墓中，发现了芋头等祭祀的痕迹。

在明代，芋头被广泛种植，成为人们日常生活中重要的食物来源。在此期间，芋头的品种也有所改良和增加，出现了许多形状各异、味道各异的芋头品种。同时，芋头的吃法也得到拓展，不仅可以作为主食，还可以作为糕点、糖果等食物。

芋头是一种营养丰富的食物，富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。芋头口感细腻，营养价值高，广泛应用于各种食品生产中。芋头除了直接食用，还可以用来制作芋头糕、芋头酥等传统糕点，也是制作奶茶、糖水等饮品的重要原料。

除中国外，其他国家和地区都广泛种植和食用芋头。例如，在印度次大陆和东南亚，芋头被视为重要的食物资源，并被用来制作各种食物和文化符号。

总的来说，芋头自古以来就被栽培和利用，并在漫长的历史中逐渐发展成为一种重要的食物来源。在中国，芋头的种植和食用历史可以追溯到先秦时期，并在明代开始广泛流行。同时，芋头在其他国家和地区也被广泛种植和食用，并被用来制作各种美食和文化符号。