轻工业的历史发展
一千八百多年前,东汉的张衡创造了漏水转浑仪,这是最早的以水为动力的机械计时器。900多年前,北宋的苏颂、韩公廉等人创造了世界上第一个带擒纵机构的机械天文钟,以水力为动力,自动发声——水运仪像台,比17世纪的欧洲锚式擒纵机构早了六个世纪。
彩陶和黑陶文化的建立代表了新石器时代的古代文明。从商代中期(公元前16 ~公元前11世纪)的原始瓷器,到东汉中后期(公元25 ~ 220年)成熟青瓷的出现,完成了瓷器的发明。南北朝时期,北齐(550 ~ 577)开创了白瓷,为生产各种彩瓷奠定了基础,创造了人们拥有理想食具的历史。从唐朝到清朝上半叶,中国瓷器垄断了世界瓷器市场。制瓷的方法直到18世纪初才传到欧洲(见《陶瓷史》)。
早在仰韶文化时期,福建沿海居民就已经开始用海水煮盐。到秦汉时期,制盐已成为当时三大手工业之一。元代,人们创造了利用海水吸潮晒盐的技术。
中国是崇尚礼治的文明古国,服饰制度(见《中国服饰史》)本来就是礼治治国的自然产物。所以中国自古以来就有非常完整的服饰体系,色系是一大特色。自秦汉以来,每当建立李朝,改国号和服饰颜色都是国策之一。中国的服装体系对亚洲邻国有很大影响。丝织和刺绣在汉代达到了相当高的艺术水平。
中国的食物在全世界享有很高的声誉。它代表了中国悠久的文化,一些生产技术已经传播到许多国家。比如大豆起源于中国,可以追溯到新石器时代。西汉时期(公元前206年-公元24年),豆浆、豆腐、豆酱已经有了。大豆于12世纪引入日本,于19世纪引入美国。曲酿酒是中国特有的酿酒方法。明代李时珍(1518 ~ 1593)在《本草纲目》中记载了79种酒和药酒的疗效。19年90年代,欧洲从中国的酒曲中获得了一种毛霉,建立了酒精工业的淀粉发酵法。司马迁(公元前145 ~?班固(公元32-92年)在《史记》、《韩曙》中记载了乳制品,在《本草纲目》中详细描述了人乳、牛乳、马奶、羊奶的性质和药用功效。
中国古代文明不仅在中国历史上,而且在世界科技史上都有深远的影响。英国科学家李约瑟在其著作《中国科学技术史》中指出:中国“在3世纪至13世纪保持了西方望尘莫及的科学知识水平”,“中国古代和中国的技术都导致了一些经验性的发现和发明,其中许多对世界历史产生了深远的影响”。1863 1月,马克思在给恩格斯的一封信中说,钟和磨坊是“为机械工业做准备的两个物质基础”,在谈到中国的科技发明对近代欧洲文明的兴起的影响时,他说:“这些是资产阶级发展的必要前提。”发生在公元18世纪到20世纪上半叶的工业革命,给人类的生活和生产方式带来了巨大的变化。这些变化导致了工业化的发展。在此之前的几十万年,人类主要靠体力和简单的工具从事各种小规模生产。但是从工业革命开始,新的工业技术不断发明,复杂的机器代替人力从事大规模生产,这是人类开发自然的最大成就。
虽然工业革命从开始到结束只持续了200年左右,但在这期间,机器制造的物品数量比工业革命前几万年所有手工制造的物品的总和还要多。所以现代人的物质享受远胜于古代人。
工业革命的传播始于纺织业,即生活资料工业。到了1870年,工业革命已经蔓延到很多国家,摧毁了传统的生活方式,将人类推向了一个全新的世纪。工业革命起源于纺纱机(1764)的发明,以蒸汽机(1765 ~ 1784)的改进及其广泛应用为基本动力。它不仅加速了纺织业的发展,还导致了现代机器制造业的兴起,结束了手工作坊时代,使人类进入了以生产大机器为主要标志的工业社会。
19世纪成为科学技术全面发展的时期,科学对生产的指导作用开始显现,由此引发了第二次技术革命。这一时期,物理学在光学、热力学、电磁学方面的成就,对整个科学技术和现代人类文明产生了深远的影响。
19世纪最大的技术成就就是电能的发展和广泛应用,开启了一个新时代——电力时代。主要技术成就包括内燃机的发明、炼钢技术的发展和有机合成化学工业的发展。
1840年,英国人A·贝恩发明了电钟,开创了电子技术在钟表领域的应用,从此电钟发展迅速。
1879年,爱迪生发明了白炽灯,第一次将电与人们的日常生活联系起来。灯泡作为第一个家电产品进入家庭,拉开了世界家电发展的序幕。
1886年,英国的j·斯塔利(J. stahly)制造了第一辆实用自行车,由钢管制成的菱形车架制成。1888年,英国人J.B .邓洛普安装了充气橡胶轮胎。自行车的出现开创了人类用机器代步的历史。当西方机械文明进入亚洲和非洲时,自行车是最先被接受的。自行车的发展促进了链条、齿轮、轴承等机械技术的发展。
1851年,英国一家公司发明了脚踏缝纫机,为家用缝纫和服装行业创造了物质基础。美国的服装业在19世纪开始建立,从1890到1920工厂技术的提高促进了美国服装业的蓬勃发展。中国近代工业的发展始于19世纪下半叶。80年代(19)以后才陆续出现纺织厂、食品厂、日用品加工厂等大型轻工企业。
最早使用机器进行生产的轻工业企业,有些是外资办的,如1864英国商人在上海开办的正光和碱厂、1893美国烟草公司,也有中国人创办的,如最早的上海造纸局、武昌皮革厂、景德镇瓷器公司、北京冯丹火柴厂、烟台张裕啤酒厂等。中国近代轻工业企业,有的是从手工作坊或装配修理业发展起来的,有的是新建的。19年末20世纪初,缝纫机、自行车等日用机械工业,以及糖、烟、酒等近代民族工业相继涌现。20世纪10 ~ 20年成为中国民族资本近代轻工业发展的黄金时代,如木钟、风琴、啤酒、铝制品、台秤、玻璃、保温瓶、搪瓷、打字机、干电池等。