2023年世界三大谷物仍充满不确定性？是风险还是炒作？
数据显示，3月份，小麦价格一度升至12.94美元/蒲式耳的历史新高，超过2008年的最高价格。4月玉米价格也攀升至8.14美元/蒲式耳，也是2012以来的最高水平。6月份大豆价格上涨至17.69美元/蒲式耳，同样创下历史新高。
然而，随着美联储积极加息，市场对俄乌冲突的影响逐渐消化，以及全球通胀见顶和经济开始下滑的预期，粮食价格也开始下跌。
从联合国粮农组织发布的全球食品价格指数的变化也可以看出这一点。
上半年该指数总体处于高位，3月份创下近30年新高。
然后开始小幅回落，直到下半年开始直线下跌。到去年年底，全球食品价格指数几乎回落到2021的水平，同比涨幅仅为0.3%。
但到了2023年，普遍认为全球大宗商品的走势将从震荡转为调整，从高位转为供需平衡，从大起大落转为窄幅波动。
但是，我们之前说过，食物是个例外。
因为粮食不仅是商品，更是生存的基础，尤其是在动荡的格局下，粮食成为了战略武器。
自全球疫情爆发、俄乌冲突以来，食品被推上风口浪尖。再加上极端天气，粮食产量出现波动，各国对粮食的需求大幅增加，导致粮食总体需求增加。
因此，有观点认为，全球粮食市场的风险依然存在，或者说在整体需求增长的情况下，供给端依然受到各种因素的影响，从各国粮食产量来看，全球三大粮食的前景并不明朗。
影响2022年粮食供给的主要因素在2023年仍将存在，使得粮食供给的不稳定性凸显。
第一个因素是俄乌冲突导致的粮食供应和出口。
虽然俄乌冲突的影响似乎已经被市场逐渐消化，但冲突何时结束成为最大的不确定性，美国和西方对俄罗斯的一系列相关制裁也成为粮食市场的不确定因素。
此外，俄罗斯和乌克兰都是粮食出口大国，其粮食出口在全球市场中占有重要比重。特别是去年黑海港口出境运输多次停滞，引发市场高度关注，一度推高食品价格。
黑海港口虽已恢复，但整体仍很脆弱，数据显示乌克兰粮食出口仍低于此前水平。
第二个因素是极端天气仍然频繁。
2022年，欧洲等地的特大干旱对粮食影响极大，粮食生产直接受到威胁。
目前，美国大平原的寒潮和暴风雨天气损害了美国冬小麦的产量，美国小麦价格上涨，带动了玉米的上涨。
在预计美国玉米和乌克兰玉米都将减产的情况下，全球市场的买家开始将目光转向南美作物。
从去年底巴西玉米的强劲出口开始被市场收藏，而今年巴西玉米将在1-2月迎来关键的增长期，或将再次成为玉米市场炒作的对象。
阿根廷也正在经历干旱和多雨的天气，市场开始担心其玉米和大豆产量可能下降。
大豆方面，相对来说比玉米和小麦宽松，主要是南美尤其是巴西大豆的增产预期，给全球大豆市场带来了不少稳定。
但随着南美大豆的高产，将与美国大豆形成竞争，带来资金炒作的机会。
第三个因素是化肥成本仍然处于高位。
尽管随着全球能源价格的持续下行，国际化肥价格已从高点回落，但仍高于过去5年的平均水平。
这意味着全球粮食生产成本仍处于高位，这也将成为影响粮食价格的重要因素。
从这个角度来看，全球粮食供应确实存在不确定性，但经过前两年的大幅波动，市场正在回归调整，后续的变化汇集三点:一是俄乌冲突后如何转向；第二，是否有极端天气；第三，要防范资本炒作，避免入坑。