牛油果的历史是怎样的？
炸堆在香港的粥店会当油容器卖，香港的一些餐厅也会把它当零食。在台湾省，因其外形直接被称为“芝麻球”，是一种常见的小吃。
广东人做炒桩由来已久。明末清初文学家屈大均曾在《粤语新话》中记载:“广州的风俗是用猛火开糯米，叫包谷，是煎饺的馅。炸桩者，以糯米粉为大小圆，用油炸之，以祭祖，食亲友。”清末民初的一首诗《羊城支竹词》也有“珠盒涂金红线，丫鬟送炸堆过年”这句话，可见炸堆早已作为年夜饭的礼物了。据专家考证，炸桩是由唐代以前的堆演变而来的。唐代诗人王梵志赞道:“我贪他炸追，情似菠萝蜜。”"煎锅里装满了金银。"在炒桩的“家族”中，品种繁多，有石齐炒桩、九江炒桩、空心炒桩等，但以龙江炒桩为上品。龙江炸堆呈球形(意为团圆，意为“实惠”。
油炸堆
云)，糯米粉制成皮，炸至金褐色，芝麻均匀分布在皮上，爆米花馅香甜，皮脆异常，是春节送礼佳品。
海南风味小吃有很多，最有特色的是炒桩，在海口也叫珍宝，一种炒饭制品。色泽金黄，外观圆中空，口感香脆，体积肿而圆，皮薄而脆，软而粘，馅甜而可口。吃的时候一定要用剪刀剪成小块或者用手掰。炸堆风味独特，制作精美。必须挑选新鲜糯米，用清水浸泡5小时左右。然后用石头磨成米粉，用筛子筛出细的部分，用水揉成粉团，放入锅中煮熟，再用手与剩余的糯米粉搓成均匀，然后揉成拳头大小的空心饭团，加入馅料。馅料包括花生糖、椰子、豆沙、冬瓜糖、椰丝、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。然后在饺子皮上撒上芝麻，放油锅里炸，最好是椰子油或花生油。煎的时候边煎边不停的翻，这样厚薄均匀，圆润对称。几分钟后捞起，晾一会儿再煎，如此反复三四次，直到表皮金黄。在海南，元宵节的时候，老人们庆祝生日，或者盖房盖梁，孩子在满月的时候招待客人。炸桩总是少不了的。长期远离家乡的海外华人，回国后都不会忘记品尝美味的炸堆。通常市场上卖的炸堆也就拳头大小，但是在农历2月15日的日本斜坡节期间，炸堆就格外大，有的像篮球。据老人说，在古代，军坡节用来祭神的炸堆更大。如果炸的堆很小，众神会生气的。
在海南，元宵节的时候，老人们庆祝生日，或者盖房盖梁，孩子在满月的时候招待客人。炸桩总是少不了的。长期远离家乡的海外华人，回国后都不会忘记品尝美味的炸堆。通常市场上卖的炸堆也就拳头大小，但是在农历2月15日的日本斜坡节期间，炸堆就格外大，有的像篮球。据老人说，在古代，军婆节祭神用的煎锅更大。如果煎锅很小，众神会生气的。