臭豆腐的起源简介

臭豆腐的由来:相传康熙八年，安徽秀才王致和赴京赶考。他的名字叫孙山。此时所有的路费都花完了，他只好留在北京参加下一场考试。他小时候做过豆腐。为了谋生，他在当时的安徽会馆卖过。有一年夏天，有很多豆腐剩下来卖。他看到的时候很担心。如果被倒掉就太可惜了。这时他突然想起来老家用它们做豆腐脑，但是忘记怎么操作了。只是尽量把豆腐切成小块，加盐和胡椒粉，封在罐子里。过了很久，王致和想起来了，并迅速打开了罐子。恶臭扑鼻而来，豆腐变绿了。他好奇地尝了尝，但味道很好。结果，王致和的臭豆腐出名了。