中国历史上十大名厨。过来看一看。你认识几个？

1、伊尹伊尹(公元前1649-公元前1550)，姓伊，孔桑(今河南省淇县孔桑村)人。因为他母亲住在水野上，所以以伊为姓。夏末商朝的政治家、思想家，商朝开国元勋，道家学派创始人之一，中国厨师。伊尹小时候被寄养在一个家庭，在那里他学会了烹饪艺术。长大后，他成了烹饪大师。伊尹成就卓著，烹饪理论与实践全面。伊尹做菜的做法记录不多，只记得他去见商汤的时候做了一个鸳鸯汤(天鹅汤)，很受欢迎。但从《吕春秋本味》中伊尹所说的汤甚至味道来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。2.春秋时期的名厨伊牙伊牙也被写成了迪亚。他是齐桓公最受欢迎的大臣，也是最和谐的人。怡雅是第一个用和声做菜的厨师。他擅长调味和烹饪。作为一个年轻人，怡雅擅长调味，所以他很受齐桓公的欢迎。因为他是厨师，厨艺高，又是开私房菜馆的第一人，所以被厨师们称为创始人。3.太和公太和公，春秋末期吴国名厨，无锡人。他擅长制作以水产品为原料的菜肴，尤其是世界闻名的油炸鱼，尤其是王武吉廖的最爱。吴的儿子纪广为了夺取皇位，要求武士颛顼除掉纪辽。颛顼得知廖爱吃鱼，于是在太湖边拜太和公为师，学做厨师，学了三个月的手艺，终于学会了炸鱼的手艺。纪辽对这道好菜垂涎三尺，特地来参加纪广的家宴。颛顼把一把匕首刺进烤鲤鱼的肚子里，靠着上菜走近吉廖，将他当场刺死。4.祖祖祖是唐代著名的女厨师。段编撰的《酉阳杂鱼》一书中的名吃皆出自先人之手。据史料记载，祖上是唐朝宰相段文昌的厨师。段曾写过50回《食之书》，主持过段府厨房的女厨师。她的厨艺高超，太* * *了，更是超凡脱俗。她在修复原料、调和口味、烹饪文武等方面都有一手绝活。5.五代时期的尼姑、著名女厨师郑凡·郑凡，因创造了“辋川样”山水拼盘而闻名于世，将菜肴与造型艺术融为一体，使菜肴充满山水与诗意。辋川样品是用腊肉、肉酱、瓜果、蔬菜等原料雕刻拼装而成。她在拼的时候，以王维画的20幅山水图为蓝本，做出了别墅风景，让菜品有了风景，有了诗意。6.刘娘子刘娘子是南宋高宗宫中掌管皇帝御膳的女厨师。刘娘子手艺高超。虽然宫里规定“五品”官上士应该是男厨，但她却因为做了一道皇帝爱吃的好菜，被破例任命。人们都尊称她为尚氏刘娘子。刘娘子是中国第一位著名的宫廷女厨师，宋版是《大长今》。7.董小宛，董小宛(公元1624-1651)，江苏苏州人，本名白，本名小宛，因家境贫寒而沦落为青楼，本名调至南京师作乐，与刘、陈圆圆、李等相当于“秦淮八花”。董小宛也是做菜高手。她腌制的咸菜能让黄种人喜欢蜡，绿种人喜欢翡翠。各种野菜一旦到了她手里，都有一种特别的香味和味道。她做的火肉有松柏味，风鱼有麂味，醉蚌如桃花，松虾如龙须肉，油鲳鱼如鲟鱼，烤兔酥鸡如饼饵，妙不可言。据介绍，人们常吃的虎皮肉、油肉都是她的发明。董小宛制作桃酱、瓜酱和红色腐乳的方法在《影梅庵的回忆》中有更详细的记载。以及对饮食和冲泡方法的一些评论。8.宋五嫂宋五嫂是南宋著名的民间女厨师。高宗皇帝赵构在西湖乘龙船，品尝了西湖的鱼汤，这使她闻名遐迩，被视为鱼的“一代宗师”。宋代芝嫂以醋为主要调料，辅以姜、蒜、糖、盐等。，煮出了一道色香味俱全的“醋鱼”。受到万城主的赏赐，四地广为人知，多处复制，代代相传，成为名菜。杭州的楼外楼、五六居，因为经营醋鱼，几百年来生意兴隆。9.小小是清代乾隆时期著名的女面点师，以制作馒头、糕点、饺子等小吃而闻名。袁枚对她大加赞赏，在随园美食榜中称赞她的小吃“小巧可爱，洁白如雪”。由于皇室的赏识和文人名士的重视，小的糕点成为江南名士喜爱的糕点，乾隆年间小制作的点心甚至作为皇家贡品赠送。10，王小玉，清乾隆年间袁梅家的厨师，是一位技艺高超，理论经验丰富的烹饪专家。他做的菜的气味是“闻其臭香味，不出十步，逃不掉。”他对烹饪技术很有研究，发表过一系列高见解。这些技术见解对袁枚的影响很大，《随园食单》中有很多页都是因为王小语的意见。王小语去世后，袁枚写了一本《厨师王小语传》，纪念这位优秀的厨师。