南京板鸭是以哪个朝代的名字命名的？

南京盐水鸭是南京一个水乡小镇的知名特产。据清乾隆《江宁新志》“买肥鸭者，以温老汁浸之，以火烤之，色极嫩，尤其秋冬，俗称盐水鸭。它的汁液已经采集了几十年，还有后人认为它是一门生意。.....江宁特产也。”