苏州有哪些好吃的地方?
苏州的美食有:奥灶面、苏式汤面、腊八粥、鸡爪。
1,奥灶面
传说乾隆皇帝微服下江南时,一个小面馆吃了一碗红油炸鱼面,好吃极了。他让太监打听烹饪方法。但由于语言的关系,太监似乎听懂了,无奈急中生智地奏道:“红油面味道不错,主要是面炉上的玄机。”乾隆听了,哈哈大笑,说:“面炉玄妙,玄妙的面炉”。从此,这家小面馆就有了“敖灶面”的美誉。
奥灶面最有名的是红油炸鱼面和白汤焖鸭面。现在苏州面馆已经“很少”单独卖红汤白汤,宽面细面,推荐老字号“同德兴”。
2.苏式汤面
苏州人的一碗面汤,早已超出了一顿简单早餐的范畴,早已深深融入了“苏式生活”。苏式面汤是最高雅的面汤。汤要清而不油,吃后口感要清爽干爽。每一家面馆,无论大小,都把汤的配方当作传家宝,保守秘密。一些你喜欢的配料。
3.腊八粥
据说腊八粥是起源于苏州西园寺的包和尚。腊八粥是腊八节上用多种食材熬制的粥,又称七宝五味粥。吃腊八粥庆祝丰收一直流传至今。里面的成分也很足。
4、鸡爪
鸡爪不知道什么时候成了苏州的代表性小吃。鸡爪在美食家的菜谱里不叫鸡爪,叫鸡爪。在南方,鸡爪是一道档次很高的名菜,其烹饪方法也比较复杂。现在,有卤店,古镇里有的卖甜的,特别香的。