全聚德烤鸭的文化历史

“全聚德”原名“德聚全”。那是前门大街上一家卖干鲜果品的店，但不知何故，生意每况愈下，最终倒闭。

清同治三年(公元1864年)，河北蓟县人杨买下了这家店，开始经营烤鸭、炉肉。

开业前，一位风水先生围着新店站了两圈，说:“这是风水宝地，其前途不可* * *。只是这家店过去运气不好。如果要处理的话，只有把“德聚全”的旧字名反过来叫“全聚德”，新字名才能通顺。

“杨一听心里就有一个‘全’字，二来‘聚德’就是聚德，所以可以标榜自己店的生意，大谈德。

于是，著名的老字号“全聚德”诞生了。