叉子的功能和历史
为什么中国人在漫长的历史中选择筷子而不是刀叉？《礼记》郑玄注:？用土屠生物，用枪吃他们。？意思是，在古代，没有锅，食物是用泥烤的。当然不能直接用手拿。聪明的古人想到了用两根树枝来经营食物。这是筷子最初的原型。
一双普通的筷子，看似简单的两根细长的棍子，在中国经历了几千年的打磨和演变，才成为我们现在使用的各种灵活的用餐工具。
这就要从中国的文化内涵说起了。伏羲田凯有两命、二命、三命、三命之说。自古以来，我们就特别重视偶数的东西，认为它们象征着吉祥、顺利。放弃刀叉，选择筷子，主要是中国人的文化内涵决定的。
首先，中国人重视什么？礼物？在古代，当贵族举行大型宴会时，礼仪厨师首先用筷子从鼎中捞出食物，分配给每个座位上的人，然后每个人都使用自己的刀叉或筷子。这不仅是国家礼仪，也是老百姓围着桌子吃饭。如果大家一起用刀叉吃一道菜，就会碰一下，这是很不礼貌的。这时候筷子就很好的显示了它的优势。它可以灵活地夹住自己面前的食物，而不会碰到别人的餐具。
其实餐桌上的筷子礼仪是很有讲究的。孩子从小就会被教育，筷子盛菜的时候不要乱翻，只在面前盛菜，不要过线。还有，中国人比较内向。中国人的迎宾礼是鞠躬，外国人的迎宾礼是双手向内握时比较开放，用手握住别人或当面的礼物。吃饭时，中国人用筷子，向内发力，外国人用刀叉，向外发力，恰如其分地反映了我们中国人内向的性格。
饮食文化和习惯也有很大的关系。我们的饮食文化主要受农耕文化的影响，刀叉是通过游牧民族传到西方的，所以西方的饮食文化受游牧文化的影响。原始人类靠狩猎维持生活，所以我们的祖先创造了刀叉。直到农业革命后，出现了种植和饲养技术，形成了农耕文明。我们逐渐改变了饮食习惯，人们为了适应新的饮食特点，逐渐习惯使用筷子。
饮食习惯不同也是重要原因。我们食物的熟是第一标准，而西方人认为生食是第一标准。起初，我们人类和其他动物也吃生食。随着进入农耕文明，我们开始吃更多种类的食物，逐渐改变了吃生食做饭的习惯，因为做饭在当时是最简单有效的烹饪方式。煮熟的食物已经腐烂，所以刀叉的作用远远不如筷子，所以筷子逐渐取代刀叉成为我们平时的餐具。
另一方面，游牧民族习惯生吃。例如，当他们去打猎和捕捉动物时，他们做的第一件事就是切肉生吃。虽然画面有点不舒服，但这是真的。他们的饮食习惯促使他们携带刀具，所以他们形成了用刀叉吃饭的习惯。
马年春节期间，央视？筷子？公益广告的主题很吸引人。广告描述了中国人庆祝春节的生活情节。以筷子为情感载体，展现了中国各族人民和筷子的故事，以及其他国家的华侨同胞。虽然身在异国，但他们觉得我们是有联系的。一双竹筷承载着中国特有的各种传统和家庭美德。
筷子这一中国传统文化元素的使用，道出了不同年龄层的人对筷子的体验和感受:孩子第一次品尝生活的酸甜苦辣，老人通过筷子品味儿孙的幸福，单身的人通过添一双筷子找到人情的温暖，在一起的人通过筷子找到彼此的精神依靠。它不仅代表了一种文化，还传达了中国的情怀，激发了中国人的感情，展现了中国的精神，表达了中国的情怀。
筷子谐音？快？，意思？快乐一生？。几千年的筷子文化不仅是我们中华文明的象征，也承载了华夏子孙几千年的感情，见证了历史长河的不断成长。