谁发明了蓝莓山药？

蓝莓山药是一种甜品，也叫蓝莓山药泥。原料有蓝莓、山药、奶油等。它尝起来又甜又酸。孙立新，男，老人，被中国商务部授予“中国十大名厨”。孙立新是廉价广场的行政总厨。作为中国当代著名国宴大师，曾担任多位国家领导人宴请中外贵宾的菜单主设计师。

孙立新从业20余年，历任华都大酒店、燕山大酒店、天伦王朝大酒店、新华人寿保险大厦、渔阳大酒店厨师长、行政总厨。擅长烹饪川菜、粤菜、鲁菜等，先后创新推出了“醉空心龙虾丸”、“蜜汁野生菌鲍鱼翅汤”、“一口黄金鲍鱼”等百余种创新菜品，深受好评。如今餐馆里常见的蓝莓山药也是他发明的。当初只是为了避免浪费山药的残羹剩饭。

蓝莓山药的步骤如下:

材料准备:1山药、100g蓝莓果酱等。

1，把山药外面的土洗干净，戴上橡胶手套把山药剥下来，然后用水清洗干净。

2、?将山药放在蒸架上，大火烧开后蒸20~30分钟，直到山药变软。

3.用勺子把山药压成细腻的泥状，里面一定不能有结块，否则会影响口感。

4.用模具或者其他工具，比如纸袋，或者用手(记得戴手套)把山药泥做成合适的形状。

5.把山药泥放在盘子里，直接浇上蓝莓酱。

以上内容参考:百度百科-孙立新