紫苏的种植要点

紫苏又名肉桂、紫苏、紫苏，属于唇形科黍属。起源于中国。

【紫苏的药用价值】

紫苏以嫩叶食用，营养丰富。除了维生素和矿物盐，它还含有有机化学物质，如紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香酚和水苏碱。根据其独特的香味，具有杀菌和防腐作用。根、茎、叶、萼、果均可入药，具有散寒理气、鱼蟹解毒的作用。用紫苏煮鱼蟹，可以增加香味和口感。还具有健胃、发汗、止咳、祛痰、利尿、净化血液、镇静的功效，可用于治疗感冒、头痛、胸闷。紫苏汁可用于染饼、梅子酱等食品，是天然色素原料。幼叶还可生吃、油炸、煲汤、制成酱，植株可腌制出口，是一种很有发展前景的出口蔬菜。

【紫苏叶的营养成分】

紫苏含有22%以上的蛋白质促进剂、5%的脂肪、14.4%的粗纤维、1.65、438+0%的钙和0.27%的磷，氨基酸齐全，其中成人必需氨基酸8种，儿童必需氨基酸10种。

科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究，表明紫苏种子中的Á-亚麻酸是维持大脑神经系统功能的必需因子，具有抗血栓、降血压、减肥降脂、防止癌变和抑制肿瘤转移、改善学习记忆、改善视觉功能、改变过敏体质等作用。

[植物形态学]

一年生草本，60-90厘米高，上半部分具白色长柔毛。叶对生，叶卵圆形或圆形，长3-9.5厘米，宽2-8厘米，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘粗锯齿，两面紫红色，具腺。聚伞花序2花，形成偏向一边的假总状花序；苞片卵形，顶部锐尖或尾状；花萼钟形，外面具柔毛和腺点；花冠紫红色或带红色，花冠筒内有环毛，二唇形，上唇稍凹，下唇3半裂；雄蕊4。小坚果近球形，黄棕色，网状。花期7-8月，结果期9-1O。

紫苏为唇形科紫苏的干燥地上部分。又名红苏、红苏、香苏。全草称为全苏，具有散寒解表、理气宽胸的作用。紫苏的干燥果实、叶、茎称为紫苏、紫苏叶、紫苏茎，均入药。紫苏具有润肺、降气、化痰的作用。紫苏叶和苏梗的药效和全苏一样，但苏梗还有保胎的作用。紫苏可以入药、生吃、佐餐。

3月下旬至4月中上旬，将种子拌入细沙，均匀撒入穴中，盖薄土稍压，播种后5-7天即可出苗。

排灌:幼苗和花期需水较多，干旱时要及时浇水。雨季要注意排水。

消灭病虫害

叶枯病:始于6月，损害叶片。防治方法:发病初期喷洒70%代森锌胶悬干粉；或者用1: 1: 200倍波尔多液喷洒。

收获和加工

收获时间因用途不同而异。一般穗1.5-3 cm时，植株含挥发油最多。因此，全草在8月至9月为全苏第一次出现花序时收割。当枝叶繁茂时，收集叶子，阴干，得到紫苏叶。果实成熟时，全株切干，果实为紫苏；在茎的下部，除了侧枝，就是苏茎。

种子保留技术

播种植物宜稀植，株距50 cm× 80 cm。种子植物应该健壮，产量高，叶子两边呈紫色。当种子完全成熟，呈灰褐色时，应采收脱粒，晒干，除去杂质，存放于阴凉处。

紫苏的种植、种源供应和出口

紫苏又名红紫苏、红紫苏、黑紫苏、红紫苏、皱紫苏。

它是紫苏的多叶枝条。var。阿古塔·本瑟。手。-玛兹。属于唇形科紫苏属。以茎、叶、种子入药。紫苏是一种可以入药的综合交叉商品。是临床常用药，也可以吃。药物形态称为茎中紫茎，叶中紫苏叶，解表，紫苏，紫苏，紫苏是紫苏姜奇汤的重要组成部分。散寒解表，理气宽中。主治:螃蟹中毒引起的感冒、发热、恶寒、无汗、胸闷、咳嗽、腹痛、腹泻、呕吐。全国各地都有栽培，长江以南各省都有野生，在村落边缘或路旁都有。

(2)植物特征

紫苏高60 ~ 180 cm，有特殊香味。茎四棱形，紫色，绿紫色或绿色，具长柔毛，茎节密集。单叶对生；叶片宽卵形或卵圆形，长7 ~ 21厘米，宽4.5 ~ 16厘米，基部圆形或宽楔形，顶端渐细或尾状尖，边缘粗锯齿，两面紫色，或两面绿色，上侧被柔毛，下脉被柔毛；叶车长2.5 ~ 12厘米，密被长柔毛。轮状聚伞花序2花，形成颈和腋生的假总状花序；每朵花有1个苞片，苞片卵形，先端渐尖；花萼钟形，二唇形，5裂，在下半部分具长柔毛，在果期膨胀和拉长，并且在内喉部稀少；花冠紫色到粉红色到白色，二唇形，上唇稍凹，下唇3裂；雄蕊4，2强；子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕色或灰白色。

(3)生长特征

紫苏适应性强，对土壤要求不严，排水性好，在沙土、壤土、粘壤土、房前、沟后、沃土上生长良好。蔬菜是前一季最好的作物。果树可以种植在幼林下。

(4)栽培技术

1.土地选择和准备

紫苏对气候和土壤有很强的适应性。最好选择疏松肥沃的沙壤土和日照充足、排水良好的壤土，重粘土长势较差。整地，翻至15cm深度，耙平。精细，做边框，边框和沟的宽度为200 cm，沟的深度为15 ~ 20 cm。

2.繁育方法

紫苏通过种子繁殖，分为直播和幼苗移栽。

(1)直播

春播，南北方播种时间差一个月，南方是3月，北方是4月中下旬。直播是在畦内条播，按60厘米的行距，沟深2 ~ 3厘米，将种子均匀撒入沟内，然后盖上薄米。穴播:行距45厘米，株距25 ~ 30厘米，覆土浅。播种后立即浇水，保持湿润，播种量每公顷15-18.75公斤，省工、长势快、收获早、产量高。

(2)育苗和移栽

这种方法用于种子不足、水利条件差的干旱地区。苗床要在光照充足、温暖的地方，用农家肥和适量的过磷酸钙或草木灰。4月上旬往畦内灌水，水渗后播种，用浅土覆盖2 ~ 3 cm，保持床面湿润，一周左右出苗。苗种在一起后过于密集的苗，往往要浇水除草。幼苗的高度为3 ~ 4厘米。当四对叶子生长时，它们在阴天或小麦收获后的傍晚被种植在麦田里。在种植的第一天，苗圃地被浇水和浇灌。移栽时，根完全容易成活，用拉栽。株距30cm，开沟深度15cm。将幼苗整理好，覆土，浇水或稀释人畜粪便，1 ~ 2天后松土保墒。每公顷种植约654.38+0.5万株幼苗，干旱天气每2-3天浇水一次，然后减少浇水，蹲苗，使根系生长。

3.田疃管理

(1)松土除苗

在封垄供植物生长前要经常除草，直播区要注意间苗除草。当条播田的苗高为15cm时，应固定在30cm处，多余的苗用于移栽。直播区的植物长得快，密度高了，植物就白长了，很少有植物分枝或者不分枝。虽然可以达到植株的高度，但是植株下面的叶子比较少，光照差，空气都脱落，影响叶子和紫苏油的产量。同时，多叶少叶的茎也影响了全草的规格，所以播种苗也不算早。从大田种植到封垄，松土除草两遍。

(2)追肥

紫苏生长时间比较短，种植后两个半月就可以收获全草，全草入药，所以以氮肥为主。封垄前集中施肥。

直播育苗区，苗高30cm时追肥，行间开沟后每公顷施人粪15000 ~ 22500kg或硫酸铵112.5kg，过磷酸钙150kg，用松土埋肥。第二遍，收垄前再施一次肥，方法同上。但是这次小心不要碰到树叶。

(3)灌溉和排水

播种或移栽后，如果连续几天不下雨，要及时浇水。雨季注意排水，疏通作业通道，防止积水乱根落叶。

4.害虫防治

(1)叶疫病

它发生在6月至收获期间，危害树叶。发病初期叶片上出现大小不一、形状各异的褐色或深褐色小斑点，后发展为近圆形或多边形斑点，直径0.2 ~ 2.5厘米。紫色叶片上的病斑不明显，但绿色叶片上的病斑更明显。当病斑干涸后，它们通常会形成孔洞。严重者病斑汇聚，叶片脱落。在高温高湿、日照不足、种植过密、通风透光差的条件下，容易发病。

防治方法:①采集无病植株的种子。(2)注意现场排水，及时清理水沟。③避免种植过密。④化学防治:发病初期用80%可湿性代森锌80O倍液或1: 1: 200波尔多液喷雾。1每7天一次，连续喷2 ~ 3次。但要在采收前半个月停止喷洒，确保药材无农药。

(2)红蜘蛛

危害紫苏叶。在天气干燥、高温、低湿的6-8月份最为丰富。红蜘蛛成虫体型较小，通常为橙色，有时为黄色。红蜘蛛聚集在树叶背面吸汁，开始出现黄白色的小斑点。后来，在叶子上可以看到大面积的黄褐色焦斑。展开后全叶变黄失绿，常见叶片脱落。

防治方法:①采收时收集田间落叶，集中焚烧；垄上、沟里、路旁的杂草要在早春清除。②在发生期尽早喷洒40%乐果乳剂2000倍液。但要求在采收前半个月停止喷洒，以保证药材上无残毒。

(3)银纹夜蛾

7-9月幼虫为害紫苏，叶片被咬成洞或刻痕，老熟幼虫在植株上结薄茧化蛹。

防治方法:喷洒90%结晶敌百虫1000倍液。

(5)收获和加工

紫苏要在晴天采收，香味浓郁，便于晾晒。紫苏叶应在7月下旬至8月上旬采收，此时紫苏叶尚未开花。

紫苏梗:9月初开花前，花序刚长出时采收，用镰刀从根部切断，植株倒挂在通风阴凉处晾干，晾干后铺叶入药。

紫苏:9月下旬至6月中旬65438种子、果实成熟时采收。将果穗或全株剪下，扎成小棍，晒干几天后，脱籽晒干，每公顷产量1125-1500斤。

采种的同时注意良种的选择和保留。选择长势强、产量高的植株，等到种子完全成熟后再收割、晾晒、脱粒，作为种子使用。