想知道什么是花胶？

花胶是鱼肚和鱼鳔的干品。食用鱼肚起源于汉代，距今已有1600多年的历史。现有的花胶有上百种，每一种都来自不同种类的鱼鳔。属于中国四大补品之一，被称为“海上八宝”。

花胶既然叫花胶，说明它含有一些胶原蛋白，但其实它确实含有一些高级胶原蛋白，可以帮助我们的皮肤看起来更有光泽，更细腻。此外，它还含有一些矿物质元素，包括钙、铁、锌和硒，扔掉太可惜了。

花胶的选择技巧

选花胶的时候不要买那些很白没有任何瑕疵的。很多商家为了让花胶看起来更漂亮，卖得更好，就用双氧水处理，浸泡，把烂的、暗淡的颜色全部冲洗掉。漂洗后他们用二氧化硫熏，花胶的颜色和黄度都会很漂亮，当然价格也可以高一些。

但是，最好不要买这些看起来很白，很一致，甚至没有瑕疵的胶水，因为这些都是加工过的胶水。真正的花胶不是整个颜色均匀或者全白，晶莹透明，线条自然，琥珀色不均匀，而是没有漂白带一点油渍血渍的上品。

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