绿茶属于哪种茶

绿茶，传统六大茶类之一，性寒，主产于陕西、浙江、福建、云南、河南、安徽、湖北等地。它是由茶树鲜嫩的嫩芽，经杀青、揉捻、烘干等工序制成。其主要品种有都匀毛尖、孟定干露、信阳毛尖、日照绿茶、栾瓜片、碧螺春、安吉白茶等。

绿茶的历史

从有记载的历史来看，蒙顶山是我国历史上最早有人工种植茶叶记载的地方。从王宝的《通岳》和吴丽珍的《蒙山种茶树传说》可以证明，四川蒙顶山是茶叶种植和茶叶制造的起源地。

绿茶起源于巴蒂(今四川北部和陕西南部一带)。据《华阳国志·巴志》记载，周朝进攻时，巴人给军队送茶。《华阳县志》是一部忠实的历史。可以断定，川北巴人(七佛贡茶)开始在园中人工栽培茶叶的时间不晚于西周。