西红柿炒鸡蛋是什么时候出现的？

炒鸡蛋可以说是番茄炒鸡蛋的基础。

在中国，炒鸡蛋至少有两千年的历史。

西红柿炒鸡蛋的另一个主角，西红柿，是明朝才传入中国的。

但是真正的西红柿炒鸡蛋出现在1940s左右。因为我爷爷奶奶那一代人在50年代之前，从来没有见过西红柿炒鸡蛋这道家常菜。

西红柿炒鸡蛋的出现，虽然经历了两千年的等待，四万里的相遇，但想想它色泽鲜艳，营养丰富，便宜方便快捷，还是很值得的。