中国名小吃的起源与介绍

北京烤鸭？

烤鸭的历史:早在南北朝时期(420 ~ 589年)，《食宝录》中就有烤鸭的记载。元代《饮食》中有烤鸭之说。这些就是今天烤鸭的前身。

北京的烤鸭店，说到明朝嘉靖年间(1522 ~ 1566)，说到清朝(1785)已经50年了。当时的业务是来自南京(金陵)的炖和烤的方法，所以它被称为路楠烤鸭。最早的店在宣武门外的米市胡同，即老便宜坊烤鸭店(1937倒闭)。现在前门仙峪口便宜坊烤鸭店是清咸丰五年(1855)开的。

后来居上，影响很大。全聚德烤鸭店开于清同治三年(1864)。因为经营有方，创新有方，很快在北京名声大噪，并流传海外。河北蓟县企业家杨将焖炉改为吊炉，另辟蹊径，博采众长，很有特色。“文革”时期，全聚德改名为“北京烤鸭店”，便宜坊改名为“新路餐厅”。粉碎“四人帮”后，改名。

山东煎饼:山东泰安泰山

山东煎饼起源于泰山。山东煎饼够薄。它们是由全谷物制成的。这是一种常见的食物——当你把它们与大葱或其他蔬菜、肉类或美味佳肴一起卷起来时，你可以津津有味地吃它们。蒲松龄为此专门写了《煎饼赋》，可见他对煎饼的深情。？

为什么说山东煎饼是最好吃的？原因有很多！

第一，煎饼的原料是由粗粮精细研磨而成，既不是纯面粉和大米，也不是纯粗粮。它们营养丰富，易于人们消化，因为制作煎饼的原料都有皮，含有大量的粗纤维，对消化很有帮助，是城市居民令人担忧的健康状况的良方。

其次，煎饼省时省心。薄薄的一层会在短时间内熟，凉了之后加热时间也不长，特别节能。它符合现代生活的节奏和我们的环保意识。

第三，存放三个月以上不容易变质，因为含水量少，容易变干；吃起来很方便，喜欢什么就搭配什么。因为它薄如纸，你可以把各种各样的菜卷在上面，用手拿着吃，很独特，类似于西餐中的汉堡。

快餐

八宝饭-糍粑-豆沙糯米饭-李芬

狗肉-桂林松饼-桂林粽子-老朋友面

马蹄饼-酸-汤圆