麦芽提取物为什么退出历史舞台？
那么这一次，就让我们重温和了解一下麦乳精这个颇为神秘的“时代饮品”吧。为什么曾经在大家眼里近乎“奢侈”的麦芽牛奶精，现在消失的如此彻底？
一、什么是麦芽提取物？事实上，从麦精诞生至今，已经超过100年。起初，这种产品的原型和原料与流行的麦芽提取物非常接近。
原型:19世纪中期，材料的种类和基数都比较匮乏。那时候大部分婴儿只能靠母乳喂养。一旦母亲没有奶水，婴儿的处境就更加危险。于是在1876左右，一位德国化学家研制出一种以牛奶、麦芽汁和小麦为原料的“婴儿汤”，被视为最初婴儿配方奶粉的雏形，也是后世的灵感来源。
出生:随着对婴儿食品的迫切需求，越来越多的人开始进行相关的研发。1883不久，horlick Brothers生产了一种用热水冲泡的固体粉末饮料。主要原料是麦芽和牛奶，正式命名为“麦乳精”。
发展:由于其便于携带、不易变质和高热量供应的优点，麦芽提取物很快受到其他群体的欢迎。例如，一些探险家将其作为挑战极端环境的补给物品，在一战和二战期间也被用作士兵的能量补充饮料，甚至在二战期间成为盟军部队逃生装备的一部分。
简介:中国第一杯麦乳精出现在20世纪30年代。上海九福制药厂改变食品制造以应对公司的困难。创始人女婿从国外引进配方，最终在1937研发出国产“乐口福麦乳精”。所以麦乳精是很多中国人的时间记忆，其实是舶来品。
高光时刻:《乐口福·麦茹菁》命不好。几经周折，于1961被上海咖啡厂接管，更名为“上海麦如晶”。后来因为原料之一的巴西可可豆无法进口，我们再次改变配方，做研发，最终得到了“上海牌强化麦精”。后来各个地方开始出现各种品牌的麦精产品，也就是很多人记忆中的麦精。
注:以上只是对麦精的起源、演变和发展进行解释和分析。这种固体饮料不能代替母乳或婴儿奶粉。
尔脉霜为什么退出历史舞台？麦精这个名字其实很贴切，拆开来看就很好理解了。"
“小麦”是指淀粉含量较高、发芽率较高的二棱大麦，产生的麦芽糖较多，风味较好；
“奶”:这是指麦芽提取物中使用的炼乳、奶粉等物质，也是营养价值最高的部分；
“本质”:其实有两个方面。一方面，麦精中很多原料都含有麦芽糊精，可以产生一种甜味。另一方面，早期我们还有“专注是本质，本质是好东西”的固有思维方式，用“本质”二字很好理解。
然而，虽然麦乳精有一个通俗易懂的好名字，但它也曾以其甜味和方便性走进千家万户。即使是现在，很多40岁以上的中年人仍然记得麦乳精的味道，但这仍然不能阻止麦乳精被时代淘汰。具体原因有很多。下面举几个吧。
1，营养结构陈旧，质量不够高。
麦芽牛奶精华在早期确实是不可多得的营养素，是高蛋白高脂肪高碳水的集大成者。它拥有人类六种基本营养素中所有三种最重要的供能营养素，而且含量可观，能提供大量能量。
但那是在物质匮乏，还想“吃饱”的过去。在当时，麦精这种高营养、高热量的产品，自然广受欢迎，甚至是很棒的营养补充品。
但现在不同了。现在人们生活物质丰富，营养素中脂肪和糖的摄入不是不够，而是超标。所以在这种背景下，麦精本身的营养结构就成了劣势。毕竟在饮食中减少油、盐、糖的前提下，这种高脂高热量饮料的市场需求很小。
2.强势竞品层出不穷。
麦乳精当初的崛起，可以说是“时势造英雄”。在20世纪70年代和80年代，饮料市场有很大的缺口。此时，麦乳精的出现和普及是大势所趋。用现在的话说，就是“站在风口上，猪都能飞起来”。
然而，随着经济的快速发展，越来越多种类的饮料开始出现。麦精的替代品太多了，密封奶、酸奶、乳酸菌饮料、各种碳酸饮料、茶饮料、奶茶、果汁等等。这些饮料的口味更加丰富多样，一下子就把只有“甜”这一个优势的麦精打得体无完肤，逐渐败下阵来。
所以，既然麦精的流行就像是“站在风口上的猪”，风过之后必然会掉下来，现在几乎消失的事实也印证了这个结果。