IPA啤酒是什么？

这种啤酒不是源于印度，而是源于英国，是出口到印度的一种酒精含量高，学习刻苦的啤酒。英国殖民部队刚登陆印度时，不敢喝恒河水，只能用自己带的饮料和酒代替饮用水，但成本太高，于是有人想到可以用低价啤酒代替饮用水，于是啤酒开始从英国运往印度。

为了延长啤酒的保质期，伦敦的酿酒商发现，在酿造初期用可乐代替木材作为主要燃料，会使燃烧更容易控制，最终得到了一种更清淡、更透明、但口味更稳定的爱尔啤酒，也就是一直喝到现在的英国淡色麦啤。

扩展数据

印度淡色麦酒(简称IPA)是几乎所有精酿啤酒吧的标配，是美国精酿啤酒的代表。殖民统治时期，英国人来到印度。由于没有“英国绅士”有勇气喝下神秘的恒河水，他只好通过酒精饮料来临时充当水源。

而且随着大批英军即将进驻印度，饮水问题更加迫切，于是英国人想到了啤酒。在当时的卫生条件下，几乎是唯一可以大量饮用的安全饮品。它是煮熟的，用酒精和啤酒花作为天然防腐剂，除了啤酒。

1790年，英国伯顿的酒商乔治·霍奇森(George Hodgson)开始向印度运输淡麦芽啤酒，随后控制了当地市场。19世纪初，东印度公司决定反击。他们制造了类似的啤酒，并销往印度。随后，这种类型的酒经过一系列改进后大量出口，最终成为最早的IPA风格。

参考来源凤凰。com-精酿啤酒IPA进化史的代表:吃最新鲜的一口。