你知道中国饮食文化的特点吗？

中国有着古老的文明和悠久的饮食文化。

总结饮食文化的以下特点:

1，口味多样

因为中国地大物博，地域辽阔，资源丰富，气候、物产、风俗习惯都有差异，长期以来，饮食上形成了很多风味。中国一直有“南稻北上”的说法，口味分为“南甜北咸东酸西辣”，主要有巴蜀、齐鲁、淮阳、广东、福建等地。

2.四季不同

一年四季按季节吃饭是中国烹饪的另一大特色。中国自古以来就是根据季节变化调味配菜，冬浓夏淡凉；冬天多炖，夏天多冻。

3.注重美

中国的烹饪不仅技艺精湛，而且有注重菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、容器的和谐。表达菜肴美感的方式有很多种。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻出各种形状，别具一格，达到了色、香、味、形、美的和谐统一，给人一种精神与物质高度统一的特殊享受。

4.注意兴趣

中国烹饪讲究口味和情趣由来已久，不仅对小吃的色、香、味有严格要求，对其命名、尝味方式、吃的节奏、穿插的娱乐也有严格要求。

中国烹饪的名称可以说是精湛、精致、通俗。菜名不仅根据主料、辅料、调料、烹调方法的写实性来命名，还根据历史轶事、神话传说、名人饮食情趣、菜品形象来命名，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫花鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”等。

5.食药结合

中国的烹饪技术与医疗密切相关。几千年前就有‘药食同源’、‘药食同源’的说法，利用食品原料的药用价值，做出各种美味菜肴，达到预防和治疗某些疾病的目的。"

延伸资料《中国饮食》是坤于2009年由时代文艺出版社出版的一本书。《中国饮食》以生动有趣的笔法和丰富的故事，带领我们去饱餐一顿，用《中国饮食》的舌尖完成一次旅行。

内容简介

孙中山曾说，“中国不仅有许多食物发明，而且烹调方法之美，也不及其他国家，而中国人的饮食习惯还是符合学校卫生的，尤其是对其他国家的普通人来说。”恐怕只有中国人才能把饮食提升为文化，甚至形成独特的民族性格和哲学。

中国是“饮食文化”最悠久的国家。我们很早就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念，这种观念进一步包含了技艺、营养、礼仪等诸多文化，并形成了仅在菜肴中“察色、品香、尝味、赏形”的艺术，可谓博大精深。《饮食中国》以生动有趣的笔法和丰富的故事，带领我们饱餐一顿，完成一次饕餮中国之旅。

参考资料:

百度百科“中国饮食文化”