龙窝酒简介

龙窝酒是中国西北地区汉族传统名酒。产于陕西省。据记载，八百里秦川中，有个地方叫龙窝，清朝光绪年间就有一口井。井水有灵性，适合酿酒。于是龙窝酒应运而生，越醇香越溢关中。1936双12事变，杨虎城将军邀钟* *代表在龙巢设宴，周副主席赞不绝口，安事变和平解决。龙窝酒坊创建于清朝光绪年间，至今已有100多年的历史。早期在户县、周至、兴平一代颇有名气。民国时期，龙窝酒在关中很有名，汉人有“东龙西凤”的美誉。龙窝酒复杂的工序全部由手工完成，是一个完全依靠感性和经验的操作过程。100多年来，它的技术都是师徒相传的。通过一代又一代人对“饮式”的不断实践，龙窝酒的酿造技术形成了独特而完整的知识体系。