通辽盛产牛肉干的原因

1，历史原因。追溯通辽牛肉干的历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国的时候，蒙古骑兵就和牛肉干结下了不解之缘。“进进出出，我们只喝马奶或宰牛充饥。牛肉干在远征期间被誉为“成吉思汗的军粮”。通辽牛肉干又称科尔沁风干牛肉、风干牛肉干，是内蒙古的特产。

2.地域性。通辽地处科尔沁草原腹地，水草丰美，牛羊肥美。生活在这里的蒙古族牧民世代有制作牛肉干的习惯。通辽牛肉干略软，色泽红润，肉质柔韧，有嚼劲，更香。