人们为什么喝茶？中国人喝茶有多少年了？

1，祭祀说:这种说法认为茶和其他一些植物最早是作为祭祀用的。后来有人发现吃了无害，于是“被祭祀吃了，却被蔬菜吃了，却被拿来入药”，最终变成了饮料。

2.药物论:这种说法认为茶“最初是作为药物进入人类社会的。”《神农百草经》写道:“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。”

3.食曰:“古人饮水如草”，“民以食为先”。先吃饭符合人类社会的进化规律。

4.同步:最初茶是作为一种咀嚼的食物，或者是作为一种烘焙的食物，逐渐作为一种药材被消费。

中国喝茶的历史大约有两千年，始于西汉。

中国在西汉时期就开始喝茶了，但在西汉时期，中国喝茶的地方只有四川。西汉记载茶事的司马相如、王葆、杨雄都是四川人。

到了汉代，茶叶作为四川的特产，首先传到京都长安，逐渐传到北方地区如陕西、河南等当时的政治、经济、文化中心。

另一方面，四川的饮茶风尚沿着水路传到了长江中下游。从西汉到三国时期，茶是巴蜀之外上层社会享用的稀有产品，喝茶仅限于王公大臣，人们可能很少喝茶。

扩展数据:

起初，茶作为药物受到重视。在古代，人们通过直接咀嚼茶树的鲜叶来感受芳香、爽口和充满涩味的快感。久而久之，嚼茶成了一种爱好。这个阶段可以说是喝茶的前奏。

随着人类生活的进化，生吃茶叶的习惯变成了煎茶。即鲜叶洗净后，放入陶罐中加水煮熟，连汤带叶一起服用。煮出来的茶虽然苦，但是香味浓郁，味道和功效都胜过几片。时间长了，自然就养成了煮饭喝的习惯，这就是茶作为饮料的开始。

但是，茶从药用发展到日常饮料，作为中间过渡，经历了食用阶段。即以茶为菜，以汤为煮。茶叶煮好后，要和食物拌在一起吃。这个时候用茶的目的是作为食物增加营养和解毒。

《晏子春秋》记载“晏子恋龚景，食米无粟，煮茶三蛋五蛋”；《尔雅》中“苦茶”一词注“叶可焙作汤喝”；

在《鲁同君》等古籍中，有记载称茶是用肉桂和一些香料烹制的。这时，茶叶的利用方法向前迈进了一步，采用了当时的烹饪技术，并注重茶汤的调味。

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