单丛茶是红茶还是绿茶(武夷和凤凰单丛茶属于哪种茶)？
单枞茶是红茶还是绿茶？
中国的茶分为六类:红茶、黄茶、白茶、绿茶、红茶、绿茶。单枞茶属于乌龙茶，乌龙茶是绿茶的一种，属于半发酵茶。
凤凰单枞已有700多年的历史，主产区是中国三大乌龙茶产区之一的潮州。
凤凰单枞茶产于潮州凤凰镇，因凤凰山而得名。相传宋魏王赵_，出逃经巫山时口渴，有村民饮后献上红茶汤解渴，取名“宋茶”，后称“宋籽”。
清朝同治、光绪年间，茶农为了提高茶叶质量，分离培育优质茶树，以树名管理。
实行了单株采摘、单株制茶、单株销售的方法。当时有一万多株优良的古茶树由茶农采用单株采摘的方式进行管理，所以又叫凤凰丹宗茶。
单丛茶是红茶还是绿茶？
凤凰单丛茶是著名的传统名茶，产于广东潮州凤凰镇，位列中国三大乌龙茶之列，其中吴江单丛茶是凤凰单丛茶中的极品。
凤凰城在单丛有近4000种老树茶，都是天然储备的。茶树与自然共生，其核心是凤凰镇的吴冶山。
吴彤产的单丛品质优良，香味浓郁。是一种介于完全发酵红茶和未发酵绿茶之间的半发酵乌龙茶，具有外形美观、色泽翠绿、滋味甘甜、香气馥郁的特点。
单丛茶叶，乌干达(照片)
单丛每年只采一次，每个花蕾有两三片叶子。对于高山茶来说，一般一年只有一次收获。一整年的物质积累，从土壤中吸收有机物，只等春天来临，萌发自己的新叶。
经过22小时的传统古炭栽培，采摘下来的黑白茶形成了一种独特的品质——索紧细腻，茶形均匀挺拔，呈茶色或灰褐色。
单枞茶的特性
凤凰单枞茶讲究“山韵”“蜜韵”，有人称之为“山韵蜜味”，与岩茶讲究的“岩韵”不同。
“味”可以用鼻子和舌头来尝，但“韵”除了用鼻子和舌头还需要用感觉来尝。
所以押韵这种东西，比较玄学。每一座名山都有自己独特的“韵”，产出来的茶也有自己的“山韵”。
按照我个人的理解，这个东西接近于“气质”。比如大家闺秀，大家闺秀，其实说的都是气质。上/更好/以前/一个姓氏
第一春的上等单枞茶，清香内敛，绵长绵长，雪片浓郁，高调张扬，飘忽不定。
第一款春茶一般不伤胃，喝一整天基本没有不适，而雪花茶会更“消化”。泡一两次就会觉得饿，需要吃零食。有胃炎或溃疡病史的人如果喝太多会感到反胃。